مع ارتفاع الأسعار في الفترة الأخيرة تبحث الكثير من ربات البيوت عن طرق سهلة وسريعة لتحضير غداء اقتصادي بدون استخدام اللحوم الحمراء أو الدجاج أو الأسماك بطريقة سهلة واقتصادية وبمذاق لذيذ وبقيمة غذائية مرتفعة لتقديمه لأفراد الأسرة ولذلك سوف نقدم لكم في هذا المقال طريقة سهلة وسريعة لتحضير كفتة العدس باستخدام مقادير بسيطة واقتصادية متوفرة في كل بيت وسوف نبدأ معكم بمكونات وصفة اليوم ثم طريقة التحضير تابع معنا القراءة…..
المقادير
- 2 كوب من العدس البني (العدس بجبة)
- بيضة واحدة بحجم كبير أو 2 بيضة صغيرة
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- بصلة صغيرة مفرومة ناعم
- 2 فص ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة بهارات لحمة
- 2 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون
- زيت للقلي
طريقة التحضير
- في البداية قومي بغسل العدس جيداً ثم ضيفي إليه كمية مناسبة من الماء حوالي لتر من الماء وارفعيها على النار حتى ينضج تماما ويصبح سهل الهرس.
- احضري الكبة أو مطحنة الخلاط وقومي بطحن العدس حتى يصبح ناعم.
- احضري طبق عميق وضعي فيه العدس المطحون وضيفي إليه البقدونس المفروم والبصل المفروم والثوم والبيضة والملح والبهارات واخلطي المكونات جيدا.
- ضيفي البقسماط المطحون بالتدريج واعجنيه مع العدس المطحون حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- احضري طبق صغير وضعي فيه ثلاث ملاعق من الزيت وقومي بدهن يدك بالزيت وشكلي كفتة العدس على شكل كور صغيرة أو متوسطة حسب الرغبة ثم اضغطي عليها حتى تصبح مثل الهمبرجر.
- ارفعي مقلاة على نار متوسطة وضعي فيها كمية مناسبة من الزيت وعندما يسخن جيدا ضعي كفتة العدس وعندما تأخذ اللون الذهبي اقلبيها على الوجه الأخر ثم ارفعيها من الزيت وضعيها على ورق مطبخ واكملي باقي الكمية بنفس الطريقة.
- قدمي كفتة العدس على رشة من البقدونس بجانب سلطة الزبادي وسلطة الخضار والمكرونة أو الخبز حسب الرغبة.
طريقة عمل سلطة الزبادي
تعتبر سلطه الزبادي من أنواع السلطة المميزة وتقدم بجانب الكثير من الأكلات وخاصة المشويات أو المقليات فيمكن تقديمها بجانب كفتة العدس وتتكون من بعض المقادير البسيطة المتوفرة في البيت.
المقادير
- كوب من الزبادي بحجم متوسط
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة نعناع جاف مطحون
- ملعقة كبيرة خيار مبشور
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير
احضري طبق مناسب وضعي فيه الزبادي وضيفي إليه كل المكونات السابقة الذكر واخلطي جيدا حتى تصبح قوامها ناعم ثم ضعيها في طبق التقديم وزينيها بملعقة من زيت الزيتون.
اعجبتني كثيرا كفتة