هناك العديد من الأكلات السريعة التي من السهل تحضيرها في وقت لا يتجاوز النصف ساعة، وتعتبر المسقعة واحدة من أفضل تلك الأكلات، وتتميز المسقعة بطعم ورائحة جذابة، والتي تعمل بشكل كبير على فتح الشهية، بالإضافة إلى أنه من الممكن تحضيرها باللحم وبدونه، وذلك حسب الرغبة، ولكن كثير من سيدات المنزل لا تعرف السر وراء نجاح المسقعة، لذلك سوف نطرح إليك من خلال هذا المقال التالي واحدة من أفضل الطرق لتحضير المسقعة بطعم خطير لا يقاوم.
طريقة عمل المسقعة
المسقعة لا تحتاج إلى كثير من المكونات الخزعبلية، بالإضافة إلى أنها تعتبر من الوجبات الإقتصادية، وذلك لأنها تتضمن عدد من المكونات المتوفرة في كل منزل، وهي من الوجبات التي من الضروري تقديمها من فترة لأخرى، وذلك بسبب أنها تحتوي على قيمة غذائية عالية، لأنها بشكل أساسي تعتمد على الباذنجان الذي يحتوي على نسبة كبيرة من الحديد، والذي يحتاج إليه الجسم بشكل دوري، ومن أجل تحضير المسقعة بطعم ولا أروع عليك متابعة الخطوات الآتية:
المكونات اللازمة
- عدد حبتين من ثمرة الباذنجان الطازجة.
- عدد مناسب من قرون الفلفل الرومي الأخضر.
- حبة كبيرة من البطاطس (حسب الرغبة).
- عدد أربع حبات متوسط الحجم من الطماطم الحمراء الطازجة.
- حبة متوسطة الحجم من البصل المفروم.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- مقدار بسيط من الزيت أي نوع.
- رشة بسيطة من الكزبرة الجافة.
- رشة بسيطة من الفلفل الأسود.
- 1/4 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
طريقة التحضير والتقديم
- أول ما نقوم به هو شطف الباذنجان تحت الماء الجاري.
- بعد ذلك يتم تقشيره وتقطيعه إلى عدد من الشرائح متساوية الحجم، وينقع في محلول من الماء والملح، حتى لا يتشرب الزيت أثناء القلي لمدة تصل إلى ربع ساعة.
- أثناء تلك المدة نقوم بشطف الفلفل، ونتركه على جنب حتى يصفى الماء.
- وبعدها نقوم بشطف الطماطم تحت الماء، ونقطعها إلى عدد من المكعبات الصغيرة.
- ثم نرفع طاسة مناسبة على النار، ونضع مقدار ملعقتين من الزيت، وعندما يسخن الزيت نضع البصل المفروم، ونقلب حتى يذبل فقط.
- بعد ذلك نضع الثوم، وبمجرد ظهور رائحته نضيف قطع الطماطم، ونقلب مع إضافة رشة بسيطة من الفلفل الأسود والكزبرة الجافة، ونترك الطماطم على نار هادئة، حتى تنضج بشكل تام.
- أثناء تسوية الطماطم، نرفع طاسة على النار، ونضع مقدار من الزيت.
- ثم نبدأ في تحمير الباذنجان والفلفل، حتى نحصل على لون ذهبي فقط.
- وبعد التأكد من نضج الطماطم، نقوم بوضع كلًا من الفلفل والباذنجان، ثم نقلب بشكل جيد، حتى تتجانس جميع المكونات.
- وأخيرًا نترك المسقعة على نار هادئة لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
- ثم يتم رفعها من على النار، وتصبح جاهزة للتقديم بجانب الخبز.. وبالهنا والشفا.
