تعتبر الحمصية البيضاء من أشهر حلويات المولد لذلك سنقدم لكم في هذه الأسطر أكثر من طريقة لتحضير الحمصية البيضاء في المنزل.
الطريقة الأولى لعمل الحمصية
المكونات:
نصف كوب من الحمص.
كيلو من السكر.
2 كوب من الماء.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
ملعقتان من زيت البارافين.
ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
ملعقة كبيرة من الجيلاتين.
طريقة التحضير: _
- قومي بوضع السكر والماء والليمون والجيلاتين في وعاء على النار، ونقلب الخليط حتى يصبح القوام غليظاً ومتماسكاً.
- ارفعي الخليط من على النار، وضيفي إليه زيت البارافين، ثم اتركيه ليبرد قليلاً.
- قومي بفرد وتجميع الخليط عدة مرات حتى يتصلب القوام ويصبح أبيض اللون.
- قومي بتقطيع الخليط وشكليه في هيئة كرات، ثم ضيفي لها الحمص، ثم قومي بضغط الكرات على سطح مدهون بزيت الذرة حتى تصبح في هيئة قرص.
- بعد ذلك اتركي الأقراص حتى تتماسك وتتصلب، وبذلك تصبح جاهزة.
الطريقة الثانية لعمل الحمصية
المكونات:
كيلو من الحمص.
ملعقة كبيرة من الزيت.
كوب من الماء.
ربع كيلو من السكر.
200 جرام من عسل الكلوجوز.
كيس من الفانيليا.
طريقة التحضير: _
- قومي بخلط السكر والماء في إناء، ثم ضيفي عسل الجلوكوز والفانيليا، وقلبي الخليط، ثم ضعي الخليط على النار مع التقليب حتى يتم ذوبان السكر.
- ضيفي الحمص إلى الخليط مع التقليب حتى تتجانس المكونات، ثم قومي بفرد الخليط على سطح مدهون بالزيت، ثم قطعيها إلى دوائر لتحصلي على الأقراص.
- اتركي الأقراص حتى تبرد وتتماسك وتجف، وبذلك تصبح أقراص الحمصية البيضاء جاهزة.
الطريقة الثالثة لعمل الحمصية
المكونات:
ربع كيلو من السكر.
ربع كيلو من العسل.
ربع كيلو من الحمص.
50 مل من الماء.
ورق من السيلكون.
طريقة التحضير: _
- أولا قومي بتحميص الحمص في الفرن، ثم اخلطي السكر مع العسل والماء في إناء على النار حتى يتجانس الخليط.
- وفي صاج مدهون بالزيت ضيفي الحمص والعسل وقلبيهم جيداً، ثم قومي بفرد الخليط بالنشابة، واجعلي السمك بحجم مناسب.
- أخيرا اتركيه ليبرد ويتصلب ثم قومي بالتقطيع، وبذلك تصبح الحمصية البيضاء جاهزة.
