تُعتبر كيكة الزبادي من أسهل وأسرع وألذ الوصفات على الإطلاق، حيث تلجأ لتحضيرها معظم ربات البيوت وذلك لحب الكبار والأطفال لها، وتوفر أغلب مقاديرها في كل بيت، والسهولة في إنجازها، حيث أنها لا تأخذ وقت ولا مجهود في عملها، فهي من الكيكات الخفيفة، حلوة المذاق، والتي يمكن تناولها في أوقات كثيرة على مدار اليوم.
مقادير عمل كيكة الزبادي
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب ونصف من السكر.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- 2 كوب من الزبادي.
- ملعقتان ونصف من البيكنج بودر.
- 2 كوب من الدقيق المنخول.
- رشة من الملح.
- 3 بيضات.
طريقة تحضير كيكة الزبادي
- نُحضر الخلاط الكهربائي، ونقوم يخفق السكر مع البيض والفانيليا، حتى نلاحظ أنه نفش تمامًا وأصبح هاش جدًا.
- بعد ذلك نقوم بإحضار الزبادي، والزيت، ونضيفهم إلى الخليط السابق، ونقوم بالخفق مرة ثانية حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض.
- بعد ذلك نحضر بولة كبيرة، ونضع البيكنج بودر ومعه كمية الدقيق إلى جانب قليل من الملح، ثم نقوم بتقليب تلك المكونات بشكل جيد حتى تمتزج كل المكونات مع بعضها.
- ثم نأتي بالخليط السابق الذي تم تحضيره في الخلاط الكهربائي، ونضعه على الدقيق، ونقلبهم جيدًا حتى تمتزج كل المكونات.
- بعد ذلك نُحضر صينية الفرن، وندهنها جيدًا بالزيت، ونضع فيها رشة صغيرة من الدقيق، حتى لا تلتصق الكيكة فيها بعد تسويتها.
- نقوم بعد ذلك بوضعها في الفرن بعد أن قمنا بتشغيله سابقًا أثناء تحضير الكيكة، ونضعها في أسفل الفرن لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة، ثم بعد ذلك نضعها في أعلى الفرن لمدة تصل إلى 10 دقائق حتى يتم تسويتها وتحميرها بشكل مظبوط.
- بعد تأكدنا من تسويتها بشكل صحيح نُخرجها من الفرن، ونتركها تبرد، ثم نقوم بتقطيعها وتقديمها.
