تُعد المعكرونة من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الناس، فهي سهلة التحضير ولذيذة، ومع ذلك يمكن أن تصبح الأطباق التقليدية من المعكرونة مملة بعد فترة، لذلك نقدم لكم اليوم وصفة لذيذة ومبتكرة لمعكرونة كريمي بالدجاج.
مكونات تتبيلة الدجاج:
2 قطع صدور دجاج.
4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
ملعقة صغيرة من البصل البودر.
ملعقة كبيرة من بهارات الكيچن.
ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
½ ملعقة صغيرة من البابريكا.
ملح.
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مكونات المعكرونة:
500 جرام معكرونة.
½ كوب جبنة كريمي.
كوب مرقة دجاج.
كوب قشطة طبخ.
بصلة متوسطة مفرومة.
حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
حبة فلفل رومي مقطع.
ملعقة صغيرة بودرة مرقة.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
ملعقة صغيرة من توابل الكيچن.
ملح.
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
½ ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
جبنة مبشورة للوجه حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نسلق المكرونة بالطريقة المعتادة، ثم نصفيها ونتركها جانباً.
- ونبدأ أولاً بتجهيز الدجاج إذا كانت الصدور سميكة، نضعها بين طبقتين من الورق الشفاف ونقوم بدقها حتى تصبح رقيقة، بهذه الطريقة سينضج الدجاج من الداخل جيدًا، ثم ندهنه بملعقة كبيرة من الزيت.
- نخلط جميع المكونات في طبق، ثم نقوم بتغليف صدور الدجاج.
- بمقلاة عميقة وغير لاصقة، نسخّن حوالي 3 ملاعق كبيرة من الزيت على نار متوسطة، ثم نضيف الدجاج إلى المقلاة ونشوِحه لمدة 10 دقائق تقريباً، مع التقليب المستمر على كل الجوانب حتى ينضج تماماً، ثم نُخرجه جانباً ونتركه لتهدأ حرارته قليلاً.
- وفي مقلاة نذوب الزبدة ونشوح بها البصل والثوم حتى يصبح البصل شفافًا، ثم نضيف مكعبات الفلفل والطماطم ونتركها على نار متوسطة حتى تذبل الخضروات.
- بعد ذلك نضيف الكريمة ومرقة الدجاج والجبن الكريمي ونقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات، ثم نضيف بودرة مرقة الدجاج وبهارات الكيچن ونتبل بالملح والفلفل الأسود.
- عند بدأ الخليط بالغليان، نضيف المكرونة المسلوقة مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات، ثم نقطع صدور الدجاج إلى شرائح ونقلبهم مع المكرونة، ثم نترك بعض الشرائح جانباً لوضعها على الوجه عند التقديم النهائي.
- نرفع المعكرونة عن النار ونضعها في أطباق التقديم، ثم نرش الوجه بالقليل من الجبنة المبشورة، أو نزين حسب الرغبة.
