أيام ويهل علينا شهر رمضان المبارك، بكل ما يصاحبه من طقوس دينية نشتاق إليها، وموائد رمضان التي تجمع الأحباب حولها في حب وود لا ينقطع.
وتحرص ربات البيوت على التفكير في #أطباق_ رمضان الشهية، وتبحث دوما عن كل جديد من أجل إدخال الفرحة والبهجة على أسرتها وضيوفها.
ونحن بدورنا نقدم لست البيت الجديد والمفيد دائما من أطباق متنوعة، نراعي فيها القيمة الغذائية العالية، وأيضا ألا تكون مكلفة وفي استطاعة الأسرة في ظروفها العادية.
أيضا نحرص أن تكون كل وصفة فيها إضافة جديدة لتجربيها وتخبرينا برأيك، وأيضا نستفيد من تجاربك في إعداد الطعام.
اليوم نعرض لك سيدتي أحد #أطباق_رمضان التي يحبها الجميع، مع بعض الإضافات التي تزيد من إقبال أطفالك عليها.
صينية الدجاج بالخضار
المكونات والمقادير
- دجاجة مقسمة إلى أربع أجزاء.
- بصلة متوسطة الحجم.
- 2 جزرة متوسطة الحجم.
- 2 حبة باذنجان كوبي متوسطتان.
- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم.
- حبة فلفل رومي
- ملعقتين من معجون الطماطم.
- ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الجاف.
- نصف ملعقة فلفل أسود ناعم مطحون.
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف كوب من الكاتشب.
- عصير ليمونة.
- 5 فصوص ثوم مفروم.
- الملح حسب الذوق.
- زيت للقلي.
طريقة الإعداد
- تتبل الدجاجة بخلط مجموعة التوابل معا في وعاء عميق، ومعها الثوم المهروس والكاتشب ومعجون الطماطم وعصير الليمون، ثم تغمس قطع الدجاج في الخليط وتترك في الثلاجة.
- يقطع الخضار حلقات، وترش حلقات البطاطس والباذنجان بالملح.
- يقلى الباذنجان ويرفع على ورق النشاف.
- يقلي البطاطس قلي خفيف ويرفع على ورق النشاف.
- تعد صينية الطهي وتفرش بحلقات البصل.
- تضاف حلقات الفلفل والجزر.
- ثم يضاف فوقهم شرائح البطاطس النصف مقلية.
- ترص قطع الدجاج المتبل فقوق الخضار، ويوزع الباذنجان المقلي بين قطع الدجاج.
- تزج الصينية في فرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية، ويتم مسح الدجاج بفرشاة مغموسة في المرقة عدة مرات حتى تمام النضح حتى يحمر الدجاج
تقدم صينية الدجاج بالخضار مع طبق أرز بالشعرية وطبق من السلطة الخضراء.
تمتاز هذه الوجبة باكتمال العناصر الغذائية اللازمة للجسم بعد يوم الصيام الطويل.
وبالهناء والشفاء
