قمر الدين من الحلويات الشائعة في شهر رمضان وتتفنن كل أم في تحضيره بطريقة مختلفة فهناك من يفضلن قمر الدين كمشروب وهناك من يفضله في المهلبية، ولهذا نوضح لكم اليوم طريقة عمل مهلبية قمر الدين في رمضان للأسرة.
المكونات الخاصة بتلك الوصفة لها تأثير إيجابي كبير على الجسم خاصةً بعد ساعات الصيام الطويلة لأنه ينشط الدورة الدموية ويوفر طاقة كبيرة للجسم، وتتمثل المكونات في:
- كوبين كاملين قمر دين سائل.
- ملعقتين ك نشا البودرة.
- مع ست ملاعق حجم ك من السكر.
- كوب به ماء بحرارة منخفضة.
- ملعقة ص من الفانيليا.
- مكسرات مطحونة: جوز، لوز، جوز هند، زبيب.
طريقة العمل
- نأخذ قمر الدين القطع لنضعه في ماء بارد حتى يذوب تمامًا ثم ننقله إلى وعاء عميق على النار به نصف كمية من الماء.
- يتم تقليل حرارة النار وأثناء تسخين قمر الدين نضيف مقدار السكر المعد ويجب أن يستمر التقليب أثناء إضافة السكر بالتدريج حتى يذوب شيئًا فشيئًا.
- أثناء ذلك نقوم بتذويب النشا في نصف كوب من الماء البارد المتبقي وعندما تذوب النشا نضيفها فوق قمر الدين والاستمرار في التقليب.
- بعد الغليان نضيف جوز الهند والفانيليا ونقلب مرة أخيرة ثم بعدها يتم تقسيم الخليط في أطباق.
- ونستخدم المكسرات المجروشة في تزيين كل طبق على حدة ويتم حفظه في الثلاجة.
