المكرونة بالبشاميل هي واحدة من أشهر وألذ الأطباق الإيطالية التي يتم تحضيرها حول العالم، وهي من أكثر الأكلات التي يحبها الكثير خاصةً خلال شهر رمضان المبارك، وتتكون هذه الوصفة من عدة مكونات رئيسية وتتميز بالمذاق اللذيذ والغني بالنكهات، وفي هذا المقال سنتحدث عن مكونات وطريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالتفصيل.
المكرونة بالبشاميل خلال شهر رمضان
المكونات:
- 500 جرام من المكرونة (أي نوع من المكرونة يمكن استخدامه).
- 50 جرام من الزبدة.
- 50 جرام من الدقيق.
- 500 مل من الحليب الكامل.
- 100 جرام من الجبن المبشور (مثل جبن الموزاريلا أو الجبن الشيدر).
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
1- يتم غلي الماء في إناء كبير وإضافة الملح، ثم تضاف المكرونة وتترك لتغلي حتى تصبح طرية، ثم يتم تصفية المكرونة وتركها جانباً.
2- في إناء آخر، يتم وضع الزبدة على نار متوسطة الحرارة، حتى تذوب تماماً.
3- يضاف الدقيق ويتم التحريك باستخدام ملعقة خشبية حتى يتكون خليطاً ناعماً.
4- يضاف الحليب بشكل تدريجي مع التحريك المستمر حتى يتم الحصول على صلصة ناعمة وسميكة.
5- تضاف الجبن المبشور ويتم التحريك حتى يتم الذوبان التام للجبن.
6- يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ويتم التحريك جيداً.
7- تضاف المكرونة إلى الصلصة ويتم التحريك حتى تغطى المكرونة بالكامل بالصلصة.
8- يتم وضع الخليط في صينية فرن ويتم تركها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
9- بعد 15 دقيقة، يتم إخراج الصينية من الفرن ويتم رش الجبن المبشور على الوجه ويتم إعادة وضع الصينية في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى حتى يتم تحمير الجبن.
10- يتم إخراج الصينية من الفرن ويتم تقديم المكرونة بالبشاميل ساخنة.
يمكن تناول المكرونة بالبشاميل كوجبة رئيسية مع السلطة الخضراء، أو يمكن تقديمها كوجبة خفيفة للغداء أو العشاء، كما يمكن إضافة بعض الخضروات المشوية أو اللحم المفروم إلى الصلصة لإضافة المزيد من النكهات والتغذية.
في النهاية وجب التنبيه أن المكرونة بالبشاميل هي وجبة شهية ومشبعة تحتوي على الكثير من البروتينات والكربوهيدرات والدهون الصحية، ويمكن تعديل مكوناتها حسب الرغبة، جربوا تحضير هذه الوصفة الإيطالية الكلاسيكية في المنزل واستمتعوا بالنكهات الغنية واللذيذة.
