عرضت الشيف أميرة شنب، خلال برنامجها المذاع على قناة “cbc سفرة”، طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة، بطريقة سهلة وبسيطة، والطعم لذيذ وشهي.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة، وفقًا للشيف أميرة شنب:
المكونات:
– جلاش.
– لحمة مفرومة.
– فلفل أخضر رومي.
– بصل.
– سمنة.
– بيضة.
– ملح.
– فلفل أسود.
– قرفة ناعمة.
جنزبيل بودرة.
– كوب لبن.
طريقة التحضير:
– أولًا توضع ملعقتين سمنة في طاسة متوسطة ويضاف لها البصل مع رشة ملح، ثم يضاف الفلفل الأخضر ويقلب جيدًا.
– تضاف اللحمة والتوابل قرفة ناعمة وزنجبيل وفلفل أسود وملح واستمري في التقليب.
– في صينية مدهونة بالسمن، يوضع ورق الجلاش ودهن كل ورقة بالسمن بعد وضعها ويرتب ورق الجلاش، بشكل منتظم، ويوضع عليه كمية من اللحم المفروم بطريقة متساوية بين كل ورقتين منه.
– يقطع الجلاش بعد الانتهاء من وضعه في الصينية وقبل دخوله الفرن ثم يضاف له كوب لبن ممزوج ببيضة وعليها ملح وفلفل أسود، حتى تحصلين على مذاق طيب وتكون الأوراق طرية وسريعة الأكل.
– قومي بوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة ٢٠٠، ويقدم ساخنًا مع السلطة الخضراء، وبالهناء والشفاء.
