الكنافة من الحلويات المشهورة في الوطن العربي وتقدم كل بلد الكنافة بطريقة مختلفة تماما في الطعم والمكونات عن البلد الأخرى وفي الأونة الأخيرة تعددت طرق تحضير الكنافة عن الطرق التقليدية المعروفة واليوم سوف نقدم لكم طريقة عمل الكنافة النابلسية الشهيرة بكل بساطة وهي كنافة تشتهر بها بلاد الشام وخاصة سوريا ويتم تحضيرها بنوع خاص من الجبن النابلسي.
مكونات عمل الكنافة النابلسية:
- نصف كيلو من الكنافة الطازجة.
- 10 ملاعق كبيرة من السمن.
- معلقة صغيرة من لون الطعام الصحي.
- نصف كيلو من الجبنة النابلسية.
- نصف كوب من الفستق للزينة.
- ملعقة كبيرة من عسل النحل الأبيض.
طريقة عمل الكنافة النابلسية:
- نقوم بوضع الكنافة في الكبة ونقوم بفرمها فرما جيدا.
- نضع السمن في إناء صغير ونضيف إليها لون الطعام الصحي.
- نقوم بإذابة السمنة المضاف إليها لون الطعام الصحي على نار متوسطة ونضيف إليها معلقة من العسل الأبيض.
- نحضر صينية مقاس 30 سم مدهونة بالسمن جيدا ونضع بها نصف كمية الكنافة.
- نضع الجبنة النابلسية ثم نضع فوقها الفستق بعد طحنه جيدا.
- نضيف باقي كمية الكنافة فوقهم، ثم ندخل الكنافة النابلسية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى نضمن ذوبان الجبن داخلها.
- ثم نخرج الكنافة ونقوم بقلبها على الجهة الأخرى ونضيف عليها الشربات.
- ونرجع الكنافة مرة أخرى للفرن لمدة عشر دقائق على نار هادئة على الرف الأوسط حتى تنضج الكنافة النابلسية تماما.
