يعد الممبار من الأكلات الشهيرة المصرية التي يميل إليها الكثير من الأشخاص، والذي تختلف كثيرا الطرق التي تستخدم في تحضيره، وقد قدم الشيف أسامة السيد من خلال صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك، الطريقة الصحيحة لكي يتم عمل الممبار والحصول على نتيجة جيدة ومن خلال استخدام بعض المكونات الموجودة في كل منزل، وسوف نستعرض من خلال هذه السطور كيفية تحضير الممبار بطريقة سهلة.
طريقة عمل الممبار
ويمكن أن يتم تحضير الممبار بسهولة من خلال بعض المقادير الموجودة في كل منزل، والتي جاءت على النحو التالي:
- يتم إحضار كمية تصل إلى نصف كيلو من الممبار والذي يكون بقري أو ضاني.
- ومن ثم يتم إحضار 2 كوب أرز مغسول ومصفي، بالإضافة إلى 2 بصلة مبشورة
- ثم تحضير خرافي 7 ثمرات طماطم مقطعة على أن تكون مكعبات أومبشورة، وكمية من الملح، وفلفل أبيض، بالإضافة إلى بقدونس وشبت، وكسبرة خضراء.
- يتم إحضار بعض الخضروات مثل النعناع، والشطة، وكمية من الزيت زيت
خطوات تحضير الممبار بطريقة سهلة
ويتم تحضير الممبار بسهولة بطريقة سهلة من خلال اتباع الخطوات
- يتم وضع الممبار في الخل والملح ومن ثم يتم تركه لمدة ساعة.
- ومن ثم يتم تحضير الحشوة والتي تمثل خلطة المحشي، حيث يتم غسل الأرز، ومن ثم يتم العمل على بشر البصل ومن ثم يتم تقليبه في زيت ذرة، وذلك حتى يصير لونه ذهبي فاتح.
- بعد ذلك يتم إضافة ملعقتين صلصة ونقلبها جيدا.
- ويعد ما يتم الانتهاء من تسبيك الصلصة يتم إضافة كافة البهارات.
- بعد ذلك من خلال القمع أو باليد نحشي الممبار لثلثه بس بالخلطة.
- وباستخدام وعاء كبير نعمل على علي ماء ومن ثم نضع به ملح ونضع كل قطعة ممبار في الماء المغلي نلاحظ إنها تنكمش وتتقفل من الطرفين.
- بعد ذلك يتم تصفية الممبار من ماء السلق جيدا، ومن ثم يتم تحميره في الزيت ويقدم الممبار وبالهنا والشفا.
