أسهل طريقة لعمل القوزي الخليجي

القوزي الخليجي من الأكلات الخليجية الشهيرة التي تزخر بها دائما مائدة الأسرة الخليجية، خاصة في شهر رمضان وإليكم أسهل وأسرع طريقة لإعداد القوزي الخليجي بمكونات بسيطة بحسب قناة فتافتيت

المكونات:

كوب أرز بسمتي

قطعة فخذ غنم

حبتان بصل

2 فص ثوم

5 حبة قرنفل

6 حبة هيل

فلفل اسود

2 عود قرفة

ورق غار

ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

4 حبة بيض

ربع كوب ماء ورد

نصف ملعقة صغيرة زعفران

ربع ملعقة صغيرة صبغة زعفران

3 حبة بصل

ربع كوب زبيب

ربع كوب حمص

ملعقة صغيرة هيل

نصف ملعقة صغيرة قرفة

4 ملعقة كبيرة ماء

نصف ملعقة صغيرة سكر

2 ملعقة زيت

مكسرات

طريقة التحضير:

1- نضع قليل من الزيت في وعاء كبير، ونقلي البصل والثوم حتى يذبلا قليلا.

2-نضع اللحم ويترك حتى  يتحمر على نار متوسطة على الجانبين، ثم نضيف البهارات والماء المغلي حتى ينضج اللحم.

3- نجهز الحشو، نضع البصل مع الماء في مقلاة واسعة ويترك على نار هادئة حتى يذبل وينشف الماء ويصبح البصل لونه أحمر، يضاف الزيت ويقلب قليلا ثم البهارات والزبيب والحمص ويترك على نار هادئة مع التقليب من وقت لآخر ويترك لحين الاستخدام.

4- بعد نُضْج اللحم يمسح بقليل من خليط الزعفران ويوضع تحت الشواية بالفرن.

5-يلون البيض بقليل من الصبغة ويقلى حتى يتحمر من كل جانب.

6-في نفس وعاء اللحم نضع قليل من الزيت ثم الأرز المصفى ويقلب بهدوء مع الزيت، ثم يضاف اللحم  المصفى والمغلي ويترك على نار هادئة حتى ينضج.

7-يوضع خليط الزعفران على جانب واحد من الأرز ويترك لمدة 15 دقيقة على نار هادئة حتى يجف الماء.

8- يقدم القوزي في صينية واسعة، يوزع الأرز ثم الأرز بالزعفران ثم الحشو، ويزين بالمكسرات والبيض وشرائح الليمون والفلفل.