يعد السينابون من أشهر الحلويات التي ظهرت جديدً، فهي من المعجنات الخفيفة واللذيذة جدًا التي يتم حشوها بخليط السكر والقرفة ويضاف عليها صوص الجبنة، فأصبح هناك الكثيرين الذين يعشقون تناول السينابون ويذهبون إلى المطاعم لتناول، وهناك الكثير من الأمهات الذين لا يستطيعون تحضيره من المنزل ويعتقدون أن طريقة تحضيره صعبة، ولذلك سنعرض لكم طريقة تحضيره من المنزل خطوة بخطوة وسر العجينة الهشة والخفيفة، وأسهل طريقة لعمل صوص الجبنة من المنزل.
مقادير عمل السينابون
أهم ما يميز عجينة السينابون هو الحشوة السكر والقرفة، وصوص الجبنة اللذيذ الذي يضاف على قطع السينابون وسنقدم لكم طريقة تحضير كلا منهم خطوة بخطوة، سنبدأ بالمكونات وهي:
| العجينة |
|
| الحشوة |
|
| صوص الجبنة الكريمي |
|
طريقة تحضير السينابون
- نبدأ أولا في تحضير العجينة نأتي بوعاء كبير ونقوم بوضع الخميرة والحليب الدافئ والسكر.
- نقلب هذه المكونات جيدًا حتى يذوب السكر، ثم يضاف الزيت والبيض ورشة الملح.
- نخفق المكونات حتى يمتزجا البيض مع المكونات، بشكل تدريجي تضيف الدقيق على الخليط مع التقليب حتى يمتزجا المكونات.
- بعد ذلك نقوم بعجن العجينة جيدًا باليد أو بالعجان نعجن حتى تحصلى على عجينه ملساء وطرية لا تلتصق باليد.
- نغطي على العجينة ونترك عجينة السينابون لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها، توضع في مكان دافئ.
- نحضر الآن خليط الحشو نضع السكر والقرفة والزبدة في وعاء ونقلبهم مع بعضهم جيدًا حتى يمتزجا.
- نقوم بفرد العجينة على سطح الرخامة بعد توزيع القليل من الدقيق.
- تفرد العجينة إلى أن يصل طولها في حدود 40 سم وعرضها 30 سم.
- نوزع خليط السكر والقرفة على القرفة.
- ثم قومي بلف العجينة من الناحية الطويلة على شكل رول، ثم تقطع بطول 3 سم للقطعة.
- نأتي بصينية الفرن ونقوم بتوزيع القليل من الزيت ونضع قطع السينابون كما في الصورة.
- نحرص على ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى لكي لا يلتصق.
- نترك السينابون حتى يتخمر مرة أخرى في الصينية لمدة 30 دقيقة.
- ثم ندخله في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتى يأخذ لون ذهبي.
- نحضر صوص الجبنة في الخلاط الكهربائي نقوم بوضع الجبنة والسكر والفانيليا ورشة الملح، ونضربهم جيدا، ثم نضيف الزيت ونضربهم حتى يصبح القوام كريمي.
- نخرج السينابون من الفرن ونتركها حتى تهدأ ثم نوزع عليها صوص الجبنة وتقدم إلى الطعام بالصحة والعافية.
