أسهل طريقة لعمل الخبز في البيت لسندوتشات المدارس والوجبات

عمل خبز الشاورما السوري 

1. باستخدام العجان أو في إناء عميق، توضع جميع المكونات الجافة، وهي الدقيق والملح والسكر والبيكنج بودر.
2. تخلط كافة المكونات جيدا ثم نضيف الزيت، ويجب إضافته بالتدريج مع العجن جيدا، حتى يمتزج بكافة المقادير تماما.
3. نضيف اللبن حتى نحصل على عجينة لينة وناعمة.
4. تترك العجينة ترتاح مدة 10 دقائق.
5. تقسم العجينة على شكل كرات، وتغطى ثم تترك لترتاح مرة أخرى.
6. نأخذ كل كرة، ونرشها بالدقيق ثم نفردها بسمك رفيع جدا، وننفذ هذه الطريقة على جميع الكرات الموجودة ونغطيها.
7. نحضر طاسة كبيرة بنفس حجم العيش.
8. تسخن الطاسة جيدا، وبعد ذلك نهدئ النار عليها، نضع رغيف العيش فيها، وعندما يأخذ اللون من الأسفل، يقلب العيش على الجانب الآخر. 

العيش الفينو في البيت 

1. نضع السكر مع الخميرة ومحسن الخبز، في بعض الماء الدافئ لعدة دقائق.
2. نضع الخليط السابق على الدقيق، ونبدأ في العجن.
3. نضيف الزيت بحيث تكون العجينة لا طرية، ولا جافة، ونستمر في العجن عدة دقائق.
4. تقسم العجينة إلى عدة كرات، وتفرد كل كرة بالنشابة، ثم تلف على هيئة أسطوانة.
5. يرص خبز الفينو في صينية مناسبة، ويرش بالسمسم أو حبة البركة حسب الرغبة. 
6. بعض النساء تدهن وجه الخبز ببيضة مخفوقة، وذلك حسب الرغبة أيضا. 
7. يدخل الخبز الفينو في فرن مرتفع الحرارة، مدة نصف ساعة. 

خبز الباجيت الفرنسي

1. توضع الخميرة الفورية على الدقيق، في وعاء ونقلبهم جيدا.
2. يضاف العسل والزيت مع التقليب المستمر.
3. يضاف نصف كوب من الماء، ويقلب الخليط بالملعقة أو في العجان، ويفضل باليد.
4. تشكل العجينة على شكل العيش الفينو، ثم تفتح بها خطوط بسيطة، حتى تتخمر على نحو أفضل.
5. يترك الخبز ليتخمر، ثم يدخل فرن مرتفع الحرارة حتى ينضج.