تعد البطاطا الحلوة من الأكلات المشهورة خاصة في فصل الشتاء فهي غنية بالعديد من الفيتامينات مثل فيتامين سي، يمكن تقديم البطاطا الحلوة مشوية أو مسلوقة أو بالبشاميل وأيضا بعدة طرق أخري، إليكم طريقة عمل البطاطا الحلوة بالبشاميل.
المقادير المطلوبة
- 1 ونصف كيلو بطاطا حلوة.
- 1 كوب ماء.
- 1 كوب من السكر.
- 3 ملاعق زبدة أو سمن.
- 3 ملاعق دقيق.
- 4 كوب من اللبن.
- كمية قليلة من سكر البودرة.
طريقة العمل
نحضر إناء فارغ ونضع به كيلو ونصف من البطاطا الحلوة المقطعة بالإضافة إلى كوب من الماء ونصف كوب من السكر ونغطيه ونضعه على نار منخفضة حتى تنضج.
نقوم بإحضار إناء فارغ أخر ونضعه على نار متوسطة ونضع به 3 ملاعق كبيرة من الزبدة و3 ملاعق كبيرة من الدقيق ونقوم بالتقليب حتى يمتزجا ثم نقوم بإضافة 4 كوب من اللبن ببطء مع التقليب المستمر بالإضافة إلى نصف كوب من السكر ونقلب جيدا حتى يتماسك القوام.
نقشر البطاطا الحلوة ونقوم بهرسه جيدا.
نقوم بإحضار قالب ونضع به القليل من الزبدة وطبقة من البشاميل ونضع فوقها البطاطا الحلوة المهروسة ثم باقية كمية البشاميل وفوقها القليل من السكر البودرة، نضع القالب في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 200 لتأخذ اللون الذهبي، تقدم ساخنة أو باردة حسب الرغبة.
