يقوم جميع الناس بالاحتفال بشهر رمضان بطرق مختلفة فمهنم من يقوم بتعليق الزينة ومنهم من يقوم بفعل الخير ومنهم من يكون له طقوس معينة في شهر رمضان مثل صناعة الحلويات المختلفة والتي تكون موجودة بكثرة ومتنوعة في شهر رمضان، ومن هذه الحلويات هي البسبوسة بالقشطة وهي طبق حلويات مصري له طعم لذيذ يحبه الكبير والصغير ويمكن إعداده بسهولة فهو لا يحتاج إلى الكثير من المكونات بل ويأخذ وقت قصير لتجهيزها، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على الطريقة الأفضل لعمل البسبوسة بالقشطة.
طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة
كما نعرف أن طبق البسبوسة من الحلويات الشرقية المعروفة والتي يمكن إيجادها بسهولة في أي محل حلويات أو صناعتها في المنزل فهي لا تحتاج تكاليف كثيرة أو جهد كبير بل مكونات يمكنك إحضارها بسهولة وهي كما يلي:
1- كوبان من السميد.
2- نصف كوب من السكر.
3- ملعقتان كبيرتان من العسل الأبيض حسب الرغبة.
4- ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج بودر.
5- كوب زبادي.
6- نصف كوب من السمن.
7- فستق مطحون للتزيين أو أي نوع من المكسرات تفضلينه.
8- القشطة للحشو ويمكن عمل القشطة كما يلي: 3 اكواب من الحليب، 2 ملعقة كبيرة من الزبدة، ملعقة كبيرة من السكر، ملعقة صغيرة من الفانيليا، نصف كوب من الماء، 5 ملاعق صغيرة من النشا.
طريقة عمل البسبوسة
1- في البداية نقوم بوضع السمن على السميد وتقليبهم جيدا.
2- نضيف العسل والزبادي والسكر والبيكنج بودر ثم نقوم بخلط المكونات حتى تمام التجانس.
3- نقوم بسكب الخليط في صينية متوسطة الحجم بعد دهنها بملعقة من السمن.
4- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تصل إلى اللون الذهبي المحبب.
5- نقوم بسكب الشربات على البسبوسة وهي ساخنة ثم نضع عليها الفستق المطحون للتزيين، ونتركها حتى تبرد.
كيفية تحضير القشطة
1- في البداية نقوم بخلط السكر واللبن في إناء على نار هادئة.
2- نضيف الفانيليا والزبدة إليهم ونقلب حتى تمام الذوبان ونترك المزيج حتى يصل للغليان.
3- نقوم بخلط النشا مع قدر بسيط من الماء ونقلب جيدا حتى لا يكون هناك اي تكتلات.
4- نضيف الخليط إلى النشا ونحرك بهدوء حتى يكون المزيج كثيفا وذات قوام كريمي.
5- نرفع الإناء من على النار ونترك القشدة حتى تهدأ ثم نقوم بفردها على البسبوسة.
