تعد البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية في جميع محلات الحلويات العربية، لأنها تتميز بمذاقها الحلو واللذيذ، مما يجعل الإقبال عليها بشكل كبير خاصة في الأعياد والمناسبات، ولكن بعض الأمهات تريد تحضيرها في المنزل، لذلك سوف نتحدث اليوم عن طريقة عمل البسبوسة.
طريقة عمل البسبوسة
المكونات
- 500 جرام من السميد الناعم.
- كوب إلا ربع كبير من السكر.
- نصف كأس كبير من السمن.
- ملعقتان كبيرتان من بشر جوز الهند.
- أربع ملاعق صغيرة من البيكنج بودر.
- كوب كبير من الزبادي.
مكونات القطر
- كوبان كبيران من السكر.
- كأس كبير من الماء.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- عصير ليمونة كبيرة الحجم.
طريقة تحضير البسبوسة
- اخلطي الماء مع السكر جيدا في وعاء حراري، حتى يذوب السكر وضعيهم على النار، ثم اتركيهم حتى يصلوا إلى مرحلة الغليان.
- ضيفي عصير الليمونة والفانيلا إلى خليط السكر، ثم قلبيهم واتركيهم على النار لمدة دقيقة، ثم ضعي القطر جانبا حتى يبرد.
- اخفقي الزبادي مع السكر لمدة دقيقتين بالمضرب اليدوي، ثم ضيفي إليهم جوز الهند والسميد والبيكنج باودر والسمن.
- امزجي المكونات السابقة مع بعضها البعض، حتى تحصلي على خليط قوامه كثيف ومتجانس.
- اسكبي خليط الزبادي في قالب خاص بالبسبوسة بعد دهنه ملعقة من الزبدة، ثم ضعيه في الفرن على درجة حرارة هادئة لمدة ثلاثون دقيقة.
- وزعي القطر البارد على سطح البسبوسة قبل أن تهدأ، حتى تصبح البسبوسة جاهزة للتناول.
طريقة عمل البسبوسة بالبندق
المكونات
- ثلاث أكواب كبيرة من السميد الناعم.
- كوب إلا ربع كبير من السمنة الذائبة.
- ثلث كوب كبير من جوز الهند المطحون.
- كأس إلا ربع كبير من الحليب الدسم.
- ستون جرام من العسل.
- ١٧٠ جرام من السكر الناعم.
- كوب كبير من البندق.
- كأسان كبيران من القطر الجاهز.
طريقة تحضير البسبوسة بالبندق
- اخلطي السمنة مع السميد جيدا في وعاء متوسط الحجم، بواسطة المضرب اليدوي، ثم ضيفي إليهم جوز الهند وقلبيهم حتى يختلطوا.
- امزجي السكر مع الحليب والعسل في وعاء حراري حتى يذوب السكر، ثم ضعيهم على النار لمدة ثلاث دقائق.
- اسكبي خليط السكر فوق خليط السميد، ثم امزجي المكونات مع بعضها البعض، حتى تحصلي على خليط البسبوسة.
- ضعي خليط البسبوسة في الصينية الخاصة بها بعد دهنها بالزبدة من جميع الجوانب، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة خمسة عشر دقائق.
- وزعي حبات البندق فوق سطح البسبوسة، ثم ضعيها في فرن ساخن لمدة نصف، ثم وزعيها فوقها القطر حتى تصبح البسبوسة بالبندق جاهزة للتقديم.
