سوف أقدم لكم أسهل وأشهي وأحلي عجينه بيتزا في المنزل‚ وإليكم بعض أنواع البيتزا المفضلة للصغار والكبار وتصلح للغداء أو العشاء أو لأي ظرف طارق أو حضور أي شخص في وقت مفاجئ.
مقادير عجينة البيتزا:-
- ٤ كوب من الدقيق المنخول (الطحين).
- نصف كوب من الزيت ويفضل زيت الزيتون.
- ملعقة ونصف خميرة فورية.
- قليل من السكر.
- ذرة ملح.
- ٢ ملعقة كبيرة من اللبن.
- وللعجن كوب ونصف من الماء الدافئ.
طريقة عمل عجينة البيتزا في المنزل:-
- نحضر كوب ونضع فيه الخميرة والسكر وقليل من الماء ونتركه حتى تتفاعل الخميرة وتكون جاهزة لتحضير العجينة.
- نضع الدقيق وعليه قليل من الملح في إناء كبير وعليه نصف كوب من الزيت واللبن ونقلبهم ونضع عليه الخميرة ثم الماء بالتدريج لتصبح العجينة ناعمة وملساء وجاهزة للتشكيل.
- نتركها في مكان دافئ لمدة تتراوح ما بين نصف ساعة إلى ساعة كاملة ونبدأ في التشكيل والتحضير، ومن الممكن أن نعمل من هذه العجينة السهلة أنواع كثيرة وتشكيله رائعة من البيتزا.
مقادير حشو البيتزا:-
- صلصة بيتزا ومن الأفضل أن تكون جاهزة من قبل عمل البيتزا لسهولة العمل.
- تشكيلة متنوعة من الجبن(الشيدر – موتزريلا – رومي – بارمازان).
- فليفلة مقطعه حلقات.
- طماطم حلقات.
- فلفل حار حسب الرغبة.
لعمل البيتزا يقطع العجين إلى كرات مناسبة ثم نقوم بدهن الصينية من زيت الزيتون ونضع العجين ونفرده في الصينية ثم نقوم بوضع كمية مناسبة من الصلصة وبعد ذلك نضع الجبن الموجودة لدينا وعليها ونضع فوقها الفليفلة والطماطم ويكون الفرن ساخن ونضعها 20 دقيقة في الفرن ونخرجها ونضع عليها الجبنة الموتزريلا ونضعها لمده 5 دقائق تأخذ اللون المناسب وتكون جاهزة للتقديم.
طريقة بيتزا مشكل لحوم:-
- نحضر كرة من كرات العجين السابق تحضيرها ونفردها في الصينية المدهونة بالسمن.
- تضع صلصة البيتزا على وجه العجين.
- وبعد ذلك نقوم بوضع الجبنة الموتزريلا علي الصلصة.
- نقوم بتحضير كمية اللحوم المشكلة وهي عبارة عن (لحم مفروم – سدق – بسطرمة – هوت دوج – لانشون) أو أي بقايا لحوم موجودة في الثلاجة.
- نضع الصينية في الفرن السابق تسخينه لمدة ٢٠ دقيقة وبعد ذلك نخرجها ونضع عليها كمية مناسبة من الجبنة الموتزريلا وندخلها الفرن مرة أخرى لمدة ٥ دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي الشهي اللذيذ.
- تقدم ساخنة مع كأس من الكوكا كولا الباردة وبالهنا.
