الكنافة بالمهلبية حلوى من أشهى الحلويات الشرقية التي تحظى بشهرة كبيرة في العالم العربي ويتم تحضيرها بكل سهولة باتباع بعض الخطوات البسيطة وسوف نتعرف على طريقة عمل الكنافة بالمهلبية في المنزل مثل الحلواني بأشهى وألذ طعم.
مكونات الكنافة بالمهلبية
- كوب من القشطة
- كوبان من الحليب
- 1/2 كوب من السكر
- 1/2 كوب من النشاء
- كوبان من الكنافة الناعمة
- 1/2 كوب من الزبدة (مذابة)
- ماء ورد
- فانيليا
خطوات تحضير الكنافة
- في وعاء عميق معدني قم بخلط القشطة والحليب جيدا حتى تتجانس.
- أضف السكر والنشا بعد تذويبه إلى الخليط واخلطهما جيدا حتى يذوب السكر تماما وتتجانس المكونات.
- ضع الوعاء على النار واستمر في التحريك المستمر حتى يصبح الخليط سميكا.
- أترك خليط المهلبية جانبا ليبرد ويتماسك.
- ثم قم بتقطيع الكنافة ناعمة.
- ضع الزبدة المذابة في مقلاة وأضف الكنافة، قلبها باستمرار حتى تتحمص وتتحول إلى لون ذهبي.
- عندما تصبح الكنافة مقرمشة، انقلها إلى طبق واتركها لتبرد قليلا.
- ضع طبقة من الكنافة في قالب ثم ضع طبقة آخرى من الكنافة على الوجه في القالب.
- يتم سقيها بقليل من الشربات الثقيل.
- قم بتغطية الكنافة بورق الزبدة وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك الطبقة العلوية.
- بعد تمام التماسك، قم بإزالة ورق الزبدة وقلب القالب على طبق التقديم.
- قطع الكنافة بالمهلبية إلى قطع صغيرة وزينها بالمكسرات المفرومة حسب الرغبة.
- يمكن تقديم الكنافة بالمهلبية ساخنة أو باردة.
- لعمل الشربات نضع كوبا من السكر ونصف كوب من الماء ويتم رفعهم على النار ويتم إضافة ملعقة من عسل الجلوكوز وقليل من عصير الليمون ونتركهم على النار حتى يكون القوام ثقيل.
