فطائر العشر دقائق في المقلاة بدون خميرة من أسرع الوصفات المناسبة للفطور أو العشاء خاصة في حالة الجوع بالليل للأطفال والكبار وصفة مناسبة في كل الأوقات مشبعة يمكن تحضيرها كوجبة السحور في رمضان، يمكن أيضاً استخدام أي حشو متوفر لديكم بالبيت، تتميز هذه الوصفة بأنها مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل لها مذاق رائع ولذيذ مختلفة عن بقية الوصفات سريعة لا تحتاج وقت بما أنها فطيرة في المقلاة تكفي عدد كبيرة من الأشخاص من خلال التحكم في المقادير ومضاعفتها حسب الاحتياج المطلوب، وصفات جديدة سهلة وسريعة واقتصادية أيضاً قدمتها الشيف آية حبيب بأفكار مختلفة ومتنوعة تناسب كل بيت.
مقادير فطائر العشر دقائق
2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات يعادل 250 جرام.
كوب إلا ربع حليب دافئ.
ربع كوب زيت نباتي.
ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
الحشو / جبنة فيتا + قطع بسطرمة + جبن موزاريلا.
جربي هذه الوصفات الرائعة أيضاً:-⇓⇓
وجبات بالبيض سريعة للفطور أو العشاء بأفكار المطاعم الرائعة مناسبة للسحور في رمضان
بدون لحمة..طريقة عمل كفتة الأرز نباتية بمكونات اقتصادية مذاقها رهيب
سهلة للغاية..طريقة عمل الفلافل السورية اللذيذة وسر قرمشتها في المطاعم
أسرع وجبة بدون خميرة ولا فرن..طريقة عمل فطائر في المقلاة
هش كالقطن..طريقة عمل خبز الحليب الرائع بمكونات بسيطة متوفرة في المنزل
الفيديو التوضيحي للوصفة/
- ضعي الدقيق في وعاء عميق الملح والبيكنج بودر.
- ثم يضاف الحليب بالتدريج حتى تحصلي على عجينة متجانسة، ربما تحتاجين المزيد من الحليب حتى كوب.
- تعجن 5 دقائق حتى تتشكل عجينة ناعمة ثم تقسم إلى نصفين تغطى وتترك ترتاح لحين تحضير الحشوة.
- تجهز الجبن تبشر وتقطع البسطرمة.
- ضعي ورقة زبدة وتفرد عليها العجينة (القطعتين) على رشة دقيق بقطر 25 أو 30 سم بحيث تكون رفيعة.
- ثم ضعي الجبن الفيتا على واحدة من العجينة تفرد أو تدهن مطبقة ثم ضعي قطع البسطرمة وشرائح الجبن الموزاريلا.
- بعدها ضعي العجينة الأخرى من فوق وحاولي غلق الأطراف جيداً بالضغط عليها وتأكدي أنها مغلقة جيداً.
- أحضري مقلاة على نار هادئة (تكون ساخنة) بها قليل من الزيت ثم ضعي الفطيرة عن طريق حملها بورقة الزبدة حتى تحتفظ بشكلها كما هي ثم توضع بالمقلاة.
- تترك حتى تنضج من أسفل لمدة دقائق مع ملاحظتها، ويدهن الوجه بالزبت.
- ثم تقلب على الوجه الأخر بواسطة طاسة أخرى تقلب عليها ثم تعاد إلى مقلاة ثانيةً.
- تحتاج 3 إلى 5 دقائق على الجانب التالي ولا تنسي دهنه بالزبت أيضاً حتى تحتفظ الفطيرة رطبة ولامعة.
- تقطع مثلثات مثل البيتزا أو حسب الرغبة وتقدم بالعافية على قلوبكم.
