تعد فطيرة الفراخ من الأطباق الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي لإنها وجبة لذيذة ومشبعة يمكن تقديمها في الغداء أو العشاء، وتعتبر خيارا ممتازا لجميع أفراد العائلة وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل فطيرة الفراخ بالفرن.
مكونات فطيرة الفراخ
- 2 صدر دجاج مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- 1 بصل مفروم.
- 2 فصوص ثوم مفرومة.
- 1 فلفل أحمر حار مفروم (اختياري).
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت طهي.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور.
- عجينة فطائر جاهزة.
- بيضة واحدة.
طريقة التحضير
- في مقلاة كبيرة، قومي بتسخين زبدة وزيت الطهي على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافا.
- ثم ضيفي الثوم والفلفل الحار المفروم وقومي بالتقليب لمدة دقيقة حتى يتم امتزاج النكهات.
- ضيفي قطع الدجاج المقطعة إلى المقلاة وقلبيها حتى تنضج وتتغير لونها.
- وضيفي البهارات المشكلة، الملح، والفلفل الأسود. قلبي المزيج لمدة دقيقة إضافية.
- اتركي المزيج يبرد قليلا.
- في وعاء كبير، اخلطي الدجاج المطهو بالجبن الموزاريلا المبشورة.
- استخدمي عجينة الفطائر الجاهزة وقطعيها لقطع صغيرة واملئي كل قطعة بمزيج الدجاج والجبن.
- قومي بطي القطع حول الحشوة لتشكيل فطيرة.
- افردي قليلا من البيض على سطح كل فطيرة لتلميعها.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية واخبزي الفطائر فيه لمدة تتراوح بين 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدمي فطيرة الفراخ اللذيذة مع سلطة خضراء أو صوص من اختيارك.
