الكثير منا ككبار أو صغار يحب الوجبات السريعة ولذلك نقدم لكم اليوم طريقة عمل برجر الفراخ بكل سهولة في المنزل ويكون طعمه شهيا ولذيذا مثل الذي نأكله من المطاعم لكننا مع الطعم الحلو يزيد عليه ضمان المكونات والنظافة ولذلك تابعونا لكي تتعرفوا المكونات وطريقة التحضير بكل الأسرار والتكات التي تجعله مثل الجاهز وأفضل.
مكونات برجر الفراخ
- صدور الدجاج المخلية.
- نصف كيلو من لحم أوراك الدجاج المخلية وبدون جلد.
- ربع كوب من الزيت.
- ملعقتان إلى ثلاثة ملاعق من النشا وهذا المكون هو سر تماسك البرجر.
- ملعقتان من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود والكمون المطحون.
- ملعقة كبيرة من البهارات السبعة.
- ربع ملعقة من الزنجبيل.
- واحد ملعقة من البصل البودر، ونصف ملعقة من الثوم البودر.
- ربع ملعقة من الزعتر المطحون، وملعقة من البابريكا، ونصف من الكاري وقليل من الشطة اختياري.
- واحد بصلة كبيرة.
طريقة تحضير برجر الفراخ
- نقوم بغسل ونقع صدور الدجاج والوراك جيدا بالماء والخل والملح، ثم نضعها في مصفاه لتصفيتها، ونقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة.
- نحضر الكبة ونقوم بفرم لحم الدجاج ونفرم البصل أيضا ثم نضيف البهارات جميعا.
- نأخذ مفروم الدجاج في طبق ويتم إضافة النشا والدقيق بحسب احتياج عجينة البرجر بالفراخ.
- نتركها في الثلاجة لمدة ساعة، ثم نحضر مكبس البرجر ونضع بداخله كيس وندهنه بالزيت ثم نضع مقدار من الفراخ المفرومة ونضع كيسا آخر ونكبسه يكون عندنا جاهزا، نضعه بالفريزر ويتم تحضيره بوضع قليل من الزيت بطاسه ونضعه على نار هادئة حتى يأخذ لونا ذهبيا من الجانبين.
- يوضع بخبز البرجر ونضع الخس والكاتشب والمايونيز وشريحة من الشيدر.
