تُعَدُّ البطاطس من الأطعمة اللذيذة التي يفضلها الكثيرون، كما أنها تمنح الشعور بالشبع وتُقدَّم بطرق عديدة، يمكن تناولها على السحور بأكثر من طريقة، مثل تقديمها مهروسة، أو مقلية أو مشوية، أو حتى حشوها، كما أنه من السهل تناولها مع العديد من الأطباق أو بمفردها، ولذلك سوف نقدم طريقة عمل البطاطس البيوريه مع البيض لوجبة سحور شهية ومفيدة.
لتحضير البطاطس البوريه يجب تحضير المكونات التالية:
المكونات
- 2 حبة بطاطس.
- ملح، فلفل أسود، كمون، كزبرة “حسب الرغبة”.
- كوب كريمة طهي.
- ملعقة ثوم مفروم.
- زبدة.
- بيض.
طريقة التحضير
- يمكن البدء بغسل البطاطس جيداً ثم نقم بتقشيرها.
- تحضّري ماء في وعاء وتضيفي إليه ملحًا وكمونًا، وتضعي البطاطس المقطعة بداخله.
- بمجرد الانتهاء من السلق، يتم تصفية الماء.
- بعد ذلك يتم هرس البطاطس جيداً حتى تصبح ناعمة.
- في مقلاة، يتم إذابة مكعب من الزبدة ثم يتم إضافة الثوم المفروم.
- يتم رشّ القليل من الكزبرة الخضراء والتقليب، ثم يتم إضافة البطاطس المهروسة.
- يتم تتبيل البطاطس بالملح والفلفل الأسود والكمون مع التقليب، ثم يتم إضافة كريمة الطهي والتقليب حتى تتداخل جميع المكونات.
- يمكن إضافة البيض المسلوق أو البيض المقلى لتزيين طبق البطاطس البيوريه، ويمكن تقديمه مع السلطة الخضراء ومشروب رمضان مثل السوبيا أو التمر الهندي.
تتمتع وصفة البطاطس البوريه بالبيض بعدة فوائد، بما في ذلك:
- تحتوي البطاطس على نسبة عالية من الكربوهيدرات المفيدة للطاقة والشبع، كما تحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة مثل فيتامين سي والبوتاسيوم.
- البيض يحتوي على بروتين عالي الجودة والأحماض الأمينية الضرورية التي يحتاجها الجسم.
- تحتوي الكزبرة الخضراء على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة لصحة الجسم.
- الزبدة والكريمة تعطيان المزيج نكهة رائعة وتزيدان من قيمة السعرات الحرارية للوجبة.
- تقليل الدهون الزائدة في هذه الوصفة بما أن البطاطس تطهى بدون دهن، ويمكن استخدام البيض المسلوق بدلاً من البيض المقلي لتقليل كمية الدهون في الوجبة.
- يمكن تقديم هذه الوصفة مع السلطة الخضراء الطازجة لزيادة محتوى الألياف والفيتامينات في الوجبة.
