تُعد الزلابية حلوى شهية ومفضلة لدى الكثيرين في شهر رمضان المبارك، فهي تمد الجسم بالطاقة اللازمة والحيوية لأنها تحتوي على كمية مناسبة من السكريات، وتتميز بمكوناتها البسيطة التي يمكن لربات البيوت إعدادها في المنزل بسهولة، وسوف نقدم لكم طريقة سهلة لتحضير الزلابية المقرمشة في المنزل.
تحتوي حلوى الزلابية على مكونات بسيطة وسهلة الحصول عليها، وتشمل ما يلي:
- ٢ كوب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
- رشة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- مقدار ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ماء دافئ للعجن.
- سكر بودرة للتزيين أو عسل أو شيكولاتة حسب الرغبة.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير بالتفصيل
سنتعرف الآن على طريقة سهلة لتحضير الزلابية البيتية، وتتمثل الخطوات فيما يلي:
- نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق، الخميرة الفورية، البيكنج بودر، ملعقة سكر، الخل، اللبن البودرة، الملح، والنشا، ونخلط المكونات جيدًا.
- نضيف الماء تدريجيًا ونعجن المكونات حتى نحصل على عجينة سائلة ثقيلة القوام.
- نغطي العجينة ونتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة حتى تتضاعف حجمها وتختمر تمامًا.
- نسخن الزيت في مقلاة على النار.
- نشكل كرات صغيرة من العجينة ونضعها مباشرة في الزيت الساخن.
- نقلب الكرات برفق من حين لآخر حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- نخرج الزلابية من الزيت ونضعها على منشفة المطبخ لإزالة الزيت الزائد.
- نرص الزلابية في طبق التقديم ونزينها بالسكر البودرة أو بالعسل أو بالشيكولاتة.
- نقدم الزلابية مع كوب من الشاي وبالهناء والشفاء.
