تتنوع الحلويات وتختلف ما بين البسكويت بنكهاته المختلفة الرائعة وما بين الكيك، بأشكال ونكهاته بما في ذلك قوالب الجاتو الشهية، ولكن حديثنا اليوم عن البسكويت وبالتحديد بسكويت الشاي، وهو من أكثر الأنواع المحببة والمطلوبة والذي يتم تناوله بشكل شبه دائم مع كوب من الشاي حيث يمتزج الطعمان مع بعضهما بشكل رائع.
المكونات المطلوبة لبسكويت الشاي
مثل وصفة من وصفات الحلويات فإنه يتطلب لإعداد بسكويت الشاي مجموعة من المكونات التي تكاد تتوفر في أي منزل نوضحها كالآتي:
- 1 كوب من الزبدة أو السمن.
- 3/4 كوب من السكر البودرة.
- عدد ١ بيضة.
- ١ ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- 2.5 كوب من الدقيق.
- رشة من الملح
وبالطبع لا يكتفى المكونات دون ذكر الطريقة، حيث تختلف من شيف لآخر، كما أن الطريقة الصحيحة تأتي بالنتائج المرجوة نوضحها تاليًا.
طريقة إعداد البسكويت
لكل نوع من الحلويات توجد طريقة مميزة مدروسة للحصول على نتائج أفضل والحصول على بسكويت شاي مثالي باستخدام المكونات السابقة اتبع الخطوات الآتي ذكرها:
- في وعاء الخلط نقوم بوضع السكر والزبدة وخفقهما حتى يصبح الخليط ناعم ومتجانس.
- ثم نقوم بإضافة البيضة والفانيليا وخفقهما مجدداً.
- يتم إضافة الدقيق بشكل تدريجي بعد إضافة الملح حتى تتكون العجينة.
- تترك العجينة بعد ذلك في الثلاجة لمدة ساعة بعد تغطيتها.
- على الجانب الآخر نقوم بتسخين الدرجة بدرجة حرارة ١٨٠.
- نخرج العجينة من الثلاجة ونقوم بتشكيلها بأيدينا على شكل كريات صغيرة.
- يتم وضع الكريات في صينية معدة للفرن على ورق الزبدة.
- يمكن تزيين أطراف الكريات باستخدام الشوكة.
- ندخل الصينية الفرن المسخن، ولا يتم تسويتها لفترة طويلة حتى لا يجف البسكويت.
- يفضل بعد خروجه من الفرن أن يترك في التبريد للحصول على الهشاشة المطلوبة.
