الزلابية من أهم الحلويات المميزة المحبوبة من الكثير من الناس، فهي من الحلويات الشعبية التي قد يرجع أصلها إلى بلاد الشام، ولكن لجمال طعمها وسهولة تحضيرها اشتهرت وأصبحت من أفضل الحلويات الخفيفة التي يقبل على تناولها وشرائها الكثير من الناس، والآن تابعونا للتعرف على كيفية تحضير الزلابية بشكل تفصيلي.
طريقة عمل وتحضير الزلابية في المنزل
بمكونات بسيطة وغير مكلفة يمكنكم تجهيز الزلابية بالشربات المقرمشة اللذيذة، وذلك حتى يستمتع بها جميع أفراد العائلة في أي وقت، وخطوات التحضير والإعداد تتمثل في الآتي:
المكونات:
- كوبين من الدقيق الأبيض.
- ملعقة واحدة من النشا.
- ملعقة واحدة من السكر.
- ملعقة واحدة من الخميرة الفورية.
- رشة ملح.
- ملعقتين من الزيت النباتي.
- كوبين من الماء الدافيء.
مكونات الشربات:
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقة من عصير الليمون المركز.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير والإعداد
- في البداية يتم تجهيز الشربات وذلك من خلال خلط الماء مع السكر في وعاء مناسب.
- ثم يتم رفع الوعاء على النار.
- يتم التقليب حتى الذوبان، ثم يترك الخليط حتى الغليان.
- يضاف بعد ذلك عصير الليمون المركز.
- يترك الخليط مرة أخرى حتى يتغير قوامه ويصبح أكثر كثافة، يضاف في النهاية الفانيليا.
- يرفع الوعاء من على النار لحين تجهيز الزلابية.
- في وعاء مناسب يتم نخل الدقيق.
- يضاف إليه رشة الملح، والخميرة والسكر والنشا والزيت.
- يتم الخلط بين جميع المكونات حتى التجانس.
- بعد ذلك يتم القيام بإضافة المياه الدافئة بشكل تدريجي.
- يتم الخلط باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي، حتى الحصول على عجينة سائلة مطاطية.
- تترك العجينة بعد الانتهاء لمدة ساعة حتى تختمر.
- ارفعي مقلاة بها زيت غزير.
- يتم ترك الزيت حتى يسخن.
- يتم استخدام ملعقة صغيرة أو كيس الحلواني في عمل أشكال كرات صغيرة.
- يضاف كرات الزلابية داخل الزيت وتترك حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي المميز من كل الجهات.
- ثم يتم تصفيتها من الزيت ووضعها في الشربات.
- يتم تصفيتها مرة أخرى من الشربات وتقدم في طبق مناسب للتقديم ويتم تناولها ساخنة بألف هنا وشفا.
