الكوسة من أكثر أنواع الخضروات أهمية ضمن مجموعة الخضروات الهامة التي يحتاجها الجسم، فتحتوي الكوسة على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة للقلب، وللجسم بصفة عامة، لذلك ينصح الأطباء كثيراً بضرورة تناول الكوسة خاصة للأطفال، حيث أنها تساعد على إمداد أجسامهم بالعديد من البروتينات اللازمة لبناء الجسم في المراحل العمرية المختلفة، وتتنوع طرق طهي وإعداد الكوسة، حيث أنه يمكن إعدادها وتحضيرها بالعديد من الطرق، ولكننا في مقالنا اليوم نتناول طريقة تحضير الكوسة بالبشاميل.
طريقة تحضير الكوسة بالبشاميل
الكوسة بالبشاميل من أكثر الأنواع التي يفضلها الكثير، حيث أن طرق الطهي بالبشاميل يعطي الطعام مذاقاً لذيذاً ومختلفاً، لذلك نقدم الآن لكل ربة منزل طريقة إعداد الكوسة بالبشاميل من خلال مكونات بسيطة، وخطوات لا تستغرق وقتاً ومجهوداً كبيراً، فتابعينا الآن:
المكونات:
- كيلو من الكوسة متوسطة الحجم.
- ربع كيلو من اللحم المفروم.
- بصلة متوسطة الحجم.
- نصف كيس من البشاميل الفوري.
- نصف كيلو من اللبن الحليب.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من السمن.
خطوات التحضير:
- قومي بتقطيع الكوسة إلى شرائح متوسطة الحجم، ثم غسلها جيداً بالماء الجاري تحت الصنبور.
- يتم تعصيج اللحم المفروم، عن طريق تقطيع البصلة إلى قطع متوسطة، ثم تحميرها في السمن.
- قومي بتقليب البصلة أثناء التحمير، حتى تصبح ذهبية اللون.
- ثم قومي بإضافة اللحم المفروم إلى البصلة، واستمري في التقليب حتى يتغير لون اللحم وتصبح تميل إلى اللون البني.
- ارفعي اللحم المفروم من على النار، ثم قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود، ثم اتركيه جانباً.
- قومي بتحضير البشاميل، وذلك عن طريق إضافة البشاميل إلى كمية اللبن، ثم ارفعيه على النار مع التقليب المستمر.
- استمري في تقليب البشاميل حتى لا يتماسك، إلى أن يصل إلى السمك المناسب.
- ارفعي البشاميل من على النار، ثم قومي بإضافة ملعقة صغيرة من الملح، واتركيه جانباً.
- أحضري الكوسة ثم قومي بتشويحها في ملعقة من السمن، إلى أن تصبح ذهبية اللون.
- أحضري صينية متوسطة الحجم، ثم قومي بإضافة نصف كمية الكوسة، ثم قومي بإضافة كمية اللحم المفروم فوق طبقة الكوسة.
- ثم قومي بإضافة باقي كمية الكوسة.
- أضيفي البشاميل إلى صينية الكوسة، بطريقة دائرية، حتى يتم تغطية وجه الكوسة كاملًا بالبشاميل.
- قومي بإدخال صينية الكوسة في الفرن على درجة حرارة عالية، حتى تنضج تماماً.
- أخرجي الكوسة من الفرن وقدميها لأفراد أسرتك أو للضيوف.
- يمكن تناول الكوسة بالخبز أو بجانب طبقاً من الأرز الشهي.
