أجدد الحلويات لرمضان.. طريقة تحضير كيكة التمر بصوص الشوكولاتة اللذيذة في البيت بأقل مجهود وبطعم خيالي
تُعَدّ كعكة التمر واحدة من الحلويات الشهيرة في منطقة الشرق الأوسط، حيث تحتوي على مكون التمر المتوفر في معظم البيوت العربية والمصرية، وبالنظر إلى الفوائد الصحية التي يتمتع بها التمر، فإن الأمهات يتخذن منه خياراً مثالياً لإعداد كعكة لذيذة تحظى بإعجاب أطفالهن، ولذلك تستخدم هذه الأمهات طرقاً مختلفة لتشكيلها، وقدمت الشيف الشهيرة نجلاء الشرشابي وصفتها الخاصة لتحضيرها.
المكونات
- 3 أكواب دقيق منخول جيداً.
- 1 كوب ونصف سكر.
- 3/4 كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة.
- ربع كوب (1/4) حليب.
- كوبان من الزبادي.
- 1 كيس من مسحوق الخبز.
- 3 بيضات.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
- قليل من الملح.
خطوات تحضير الكعك
- يتم وضع الزبدة والسكر والبيض والحليب والزبادي والفانيليا في الخلاط الكهربائي ويخلط المزيج جيدًا.
- يتم خلط المكونات الجافة المتبقية (الدقيق والملح ومسحوق الخبز).
- يتم إضافة المزيج المتجانس من السوائل وخلطه مع المكونات الجافة في الخلاط.
- يتم تحضير القالب بالدهن بالزبدة والرش بالدقيق، ويتم صب الخليط في القالب.
- يتم وضع القالب في الفرن حتى ينضج ويرتفع الكيك، ثم يتم تقسيمه إلى نصفين ووضع الحشوة وتقديمه باردًا.
تحضير الحشوة
أما بالنسبة لتحضير الحشوة، فيلزم المكونات التالية:
المكونات
- كمية 1 كوب تمر.
- كمية 1 كوب قشطة حلوة.
- 1/4 كوب شوكولاتة نيئة “مطحونة”.
- 2 ملعقة زبدة.
طريقة التحضير
- يتم وضع التمر والزبدة في قدر على النار ويتم خلطهم جيدًا.
- يتم إضافة الشوكولاتة والقشطة وخلطهم جيدًا حتى تنضج.
- بعد أن ينضج الخليط، نملأ الكعكة به.
طريقة عمل صوص الشيكولاتة
لعمل صوص الشوكولاتة المطلوبة، يلزمنا تحضير المكونات التالية:
المكونات
- 1 كوب شوكولاتة نيئة مطحونة.
- 1/2 كوب قشطة حلوة.
- نصف كوب عسل نحل.
طريقة التحضير
- يتم إعداد الصلصة عن طريق إذابة الشوكولاتة في وعاء على نار خفيفة.
- يتم إضافة العسل والقشطة والتحريك المستمر حتى تذوب الشوكولاتة وتتكون صلصة متجانسة.
- بعد ذلك، يترك الصلصة تبرد قليلاً قبل أن تُغطى الكعكة بها وتُزين بالتمر وتُقدم.
