” ولأن التتبيلة سر الطعم المميز”… اعرفي أهم 10 تتبيلات للدجاج واللحوم تناسب الشوي في الفرن وعلى الجريل وفي الطاسة وعلى البخار

الشريف محمد الشريف في 27/6/2023 - 12:32 م

لا شك في أن مكونات التتبيلة، هي من تميز مذاق طعم اللحم أو الدجاج، وتضفي عليهم نكهة مميزة، لذا أحببنا في موقع” نجوم مصرية”، أن نقدم لكم بعض التتبيلات التي يمكنكم استخدامها في إعداد الدجاج، أو اللحوم، في شتى صورها وذلك مع حلول عيد الأضحى المبارك، أعاده الله عليكم بالخير واليمن والبركات.

خلطات سرية سوف لا تستغني عنها طوال أيام عيد الأضحى المبارك

يتم عمل هذه التتبيلات بخلط جميع مكونات التتبيلة المراد صنع اللحم أو الدجاج بها، ويتم تركها لمدة يوم في الثلاجة، حتى تتشبع أنسجة اللحم أو الدجاج، بنكهات التتبيلة، وتحصلوا على أفضل النتائج.

1- تتبيلة عصير البصل:

وتتكون هذه التبيلة من:

ربع كوب من عصير البصل.
2 ملعقة من خل الطعام.
ثمرة كبيرة من الطماطم المبشورة.
3 ملاعق زيت نباتي.
ملعقة صغيرة بابريكا.
نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
نصف ملعقة صغيرة من السكر.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.

2- التتبيلة الهندية:

وتتكون هذه التتبيلة من:

4 ملاعق زيت نباتي.
ملعقة كبيرة من بهارات جرما سالا.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الكاري.
ملعقة صغيرة من الشطة.
ملعقة صغيرة من بابريكا.
كوب من الزبادي كامل الدسم.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.

3- تتبيلة المستردة:

وتتكون هذه التتبيلة من:

ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
2 ملعقة كبيرة من المستردة.
نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض.
كوب لبن رائب، أو كوب زبادي كامل الدسم.

4- تتبيلة الفلفل الحار:

وتتكون هذه التتبيلة من:

7 ملاعق كبيرة من صلصة الفلفل الحار، أو هريسة الشطة، أو الكاتشب الحار.
ربع كوب من الماء.
4 ملاعق من الصويا صوص.
يتم وضع الملح على حسب الرغبة، وذلك بعد تذوق الخليط نظرا لأنه تم وضع صويا صوص.

5- تتبيلة الكزبرة الجافة والليمون:

وتتكون هذه التتبيلة من:

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
نصف كوب من الكزبرة الجافة.
ملعقة كبيرة من العسل.
ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.

ويمكنكم التعرف على وصفات بسيطة لأكلات شهية من هنا.

6- تتبيلة الزعتر والسكر البني:

وتتكون هذه التتبيلة من:

ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
2 ملعقة من السكر البني.
ملعقة صغيرة من السبعة بهارات.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
2 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.

7- تتبيلة الزنجبيل والليمون:

وتتكون هذه التتبيلة من:

2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
2 ملعقة كبيرة من الزيت.
ربع ملعقة من الفلفل الأحمر الجاف.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.

8- تتبيلة العسل والثوم:

وتتكون هذه التتبيلة من:

ربع كوب من العسل.
2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
2 ملعقة كبيرة من الزيت.
2 ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
ربع كوب من الماء.
الملح اختياري، ويمكنكم الاستغناء عنه.

9- تتبيلة الحليب والكاري:

وتتكون هذه اللتبيلة من:

2 ملعقة صغيرة من الكاري.
نصف كوب من الحليب، ويمكنكم وضع كوب من الزبادي كامل الدسم في حالة عدم توافر الحليب.
3 ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
ملعقة صغيرة من السكر.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.

10- تتبيلة شيبتولي بيبر( الفلفل الأحمر الحلو المجفف):

وتتكون هذه التتبيلة من:

2 ملعقة من صوص شيبوتلي بيبر( الفلفل الأحمر الحلو المجفف).
2 ملعقة من السكر البني.
ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
ملعقة صغيرة بابريكا.
ربع ملعقة من الملح.

قد يهمك:

↵ “في أقل من 5 دقائق ب موزتان فقط”…حضري ألذ حلويات من غير فرن ولا حتى شربات

↵ كفتة الأرز بالبطاطس…”بوصفة جدتي اللي حلت دنيتي”

↵ ” جلاش حماتي اللي غير حياتي”… بمكونات عادية اعملي أحلى صينية

↵ ” بيتزا المج”… لو جوعت آخر الليل وسهران بتذاكر ومش عارف تأكل إيه الوصفة دي ليك

↵ “حَمَار وحلاوة يا بطيخ”… 6 نصائح لاختيار البطيخة المثالية

تتبيلة الفراخ المشوية