سواء كنت تبحث عن وجبة سريعة وسهلة طوال أيام الأسبوع، أو أي شيء أكثر خصوصية فمن المؤكد أن وصفة المكرونة بالبشاميل سوف ترضي الجميع، هل سبق لك أن وجربت صلصة البشاميل على المعكرونة؟ لدينا الآن وصفة لذيذة في غاية الجمال سأشارك وصفتي معك حتى تتمكن من تجربتها بنفسك.
مكونات المكرونة بالبشاميل
- 1 ملعقة كبيرة زبدة.
- 1 ملعقة كبيرة طحين متعدد الاستعمالات.
- 1 كوب حليب.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور.
طريقة تحضير البشاميل
- تذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة.
- اخفقي الدقيق مع السمن على نار هادئة حتى يصبح ناعمًا، ثم اخفقي الحليب تدريجيًا.
- يُغلى المزيج على نار هادئة ويُطهى حتى يتكاثف مع الخفق باستمرار.
- ثم يتبل بالملح والفلفل.
- يرفع عن النار ويقلب مع جبنة البارميزان.
- قدميها فوق المعكرونة المطبوخة.
صلصة البشاميل الأصلية
البشاميل صلصة كريمية لذيذة ومثالية لأطباق المعكرونة، في حين أنه يستخدم بشكل شائع في اللازانيا، إلا أنه يمكن استخدامه مع أي نوع من أنواع المعكرونة.
يُصنع البشاميل من الدقيق والزبدة، ثم يُضاف الحليب لعمل صلصة كريمية كثيفة، وستضيف إضافة الجبن إلى الصلصة نكهة أكثر روعة.
صلصة البشاميل هي صلصة بيضاء مصنوعة من الحليب والدقيق، وهي مكون رئيسي في العديد من الأطباق الإيطالية.
لعمل معكرونة بسيطة بصلصة البشاميل، ستحتاج إلى طهي المعكرونة في الماء المغلي ثم تحضير الصلصة، وإضافة الصلصة الخاصة بالبشاميل إلى المكرونة ثم وضعها في الفرن.
