يشتهر شهر رمضان المعظم بعمل الحلويات الرمضانية المميزة والتي تتميز بالمذاق الشهي ويحبها الجميع، ونجد أن ربة المنزل تتفنن في عمل الحلوى للأسرة كما نجد العديد من المطاعم الشهيرة تشتهر بتقديم الأنواع المختلفة من وصفات حلويات رمضان، وسوف نوضح في مقالنا طرق عمل أشهى أنواع الحلويات بشكل سهل وسريع ومن مكونات بسيطة قد تتواجد في كل منزل ولا تتكلف الكثير من المال.
قد يعتقد البعض أن الحلويات التي لأ تأخذ وقت ولا مجهود لن يكون لها مذاق جيد، ولكن ذها مفهوم خطأ هناك الكثير من الحلويات الذيذة التي يعشقها الأطفال والكبار يمكن تحضيرها بطرق سهله وبسيطة ودون الحاجة إلى إهدار الكثير من الوقت منها الأتى:
طريقة عمل كيك فانيليا سهلة وسريعة بمذاق مميز
تعد الكيكة من أفضل أنواع الحلوى وأسهلها على الإطلاق وتحتاج إلى مكونات بسيطة تتمثل فيما يلي:
مكونات كيك الفانيليا
- كوب سكر
- 4 بيضات
- 2 كوب ونصف من الدقيق الأبيض
- رشه ملح وملعقة بيكنج بودر مع ملعقة من الفانيليا
- كوب إلا ربع من الزيت
- كوب دافئ من الحليب
خطوات عمل كيك الفانيليا
- نخلط المكونات الجافة مثل الدقيق، بيكنج بودر، الملح، ثم في وعاء أخر نضرب البيض ويجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة، ثم نضيف إلى البيض الحليب والزيت ونصب المزيج على الدقيق.
- ندهن قالب الكيك بالزبدة ونضع رشة دقيق لكي نتجنب احتراق الكيك من أسفل، نصب المكونات في القالب وتوضع في فرن ساخن على درجة حرارة 180 وتترك حتى تمام النضج فيما يقرب إلى حوالي 25 دقيقة.
- يجدر بالذكر أنه لا يجب أن نفتح الفرن قبل مرور 15 دقيقة حتى نحصل على كيك هشة لذيذة ويمكن مراقبتها من الزجاج الخارجي للتأكد من إتمام عملية النضج.
شعرية باللبن
نجد أن وصفة الشعرية باللبن تعتبر من أفضل وصفات حلويات رمضان السهلة والسريعة والتي لا تحتاج جهد من ربة المنزل بل أنها تحتاج أيضا إلى مكونات بسيطة مثل اللبن، سكر، شعرية وزبده.
خطوات عمل شعرية باللبن
على النار نضع الزبدة ثم نضيف إليها الشعرية بعد أن نتأكد من تسخينها، تترك الشعرية حتى يتغير لونها ثم نضيف إليها اللبن والسكر على حسب الرغبة، ترفع من على النار بعد تمام النضج وتقدم ساخنة ويمكن تزيينها باستخدام جوز الهند أو الزبيب.
بسكوت الموز مع الجبن والشوكولاتة
تعد حلوى الموز من الوصفات الرمضانية المميزة والتي تمتاز بالمذاق الشهي كما أنها غنية بالعديد من الفيتامينات والحديد لذا فهي مناسبة للأطفال.
المكونات
- 3 حبات من موز
- 3 قطع جبنة كيري
- ملعقة كبيرة من عسل النحل
- كيس فانيليا وملعقة زبدة
- بسكوت مطحون يفضل نوع بدون سكر
- ملعقتين شيكولاتة للتزيين
خطوات العمل
- بعد طحن البسكويت جيدا يقلب مع السمنة في وعاء كبير، ثم نخلط الموز مع الجبنة الكيري والعسل والفانيليا في الخلاط.
- يرص البسكويت ونضغط عليه جيدا في أكواب التقديم ثم نضع عليه خليط الموز ويتم التزيين بالشيكولاتة على حسب الرغبة.
وصفة جلاش بالمكسرات سهلة وسريعة
يفضل الكثير من الأشخاص تناول حلوى الجلاش بالمكسرات التي لها مذاق مميز كما أن لها فوائد عديدة إذ تساعد المكسرات على تنمية القدرات العقلية، ونجد أن تلك الوصفة تتكون من مكونات سهلة تتمثل فيما يلي:
المكونات
- لفة واحدة من الجلاش
- مكسرات على حسب الرغبة (بندق، لوز، عين جمل،….)
- 4 ملاعق من العسل الأبيض
- كوبين سكر
- كوب ماء
- عصير ليمونة ورشة فانيليا
- للتزين موز، فراولة
خطوات الجلاش بالمكسرات
نضع الجلاش في صينية ذات مقاس مضبوط وندهنه بالزبدة ثم نضيف طبقة أخرى وهكذا حتى نفاذ الكمية، نضع المكسرات كحشو بين الطبقات ثم يدخل الفرن حتى يحمر الوجه، ثم نجهز الشربات بوضع السكر والماء على النار مع إضافة الليمون والفانيليا حتى يأخذ القوام المثالي ويصب فوق الجلاش ويترك ليبرد ثم نقوم بالتزيين بوضع قطع الموز والفراولة.
طريقة عمل بلح الشام سهلة ولذيذة
تعد حلوى بلح الشام من أطباق الحلوى الرئيسية في شهر رمضان إذ أنها سهلة التحضير وتتكون من مكونات سعرها مناسب وقد تتواجد في الكثير من البيوت.
المكونات
- كوبان من الدقيق
- 3 بيضات
- نصف كوب من الزيت
- 4 ملاعق نشا
- نصف ملعقة ملح وأخرى فانيليا
- 3 أكواب من السكر للشربات
- عصير ليمونة
خطوات عمل بلح الشام
- يتم تجهيز بلح الشام بشكل سهل وسريع حيث يوضع الدقيق والنشا والمح معا ثم نضع الماء والزيت على النار ونضيف إليهم خليط الدقيق بعد الغليان، بعد التخلص من فقاعات البخار نضيف البيض بالتدريج ثم الفانيليا وملعقة خل، ثم يشكل ويقلى في زيت دافئ حتى النضج ويسقى بالشربات بعد أن يبرد.
- لتحضير الشربات نضع أكواب السكر مع الماء على النار ونعصر عليهم ليمونة ثم نرفع من على النار بعد الوصول للقوام المناسب.
طريقة تحضير قمر الدين بالمكسرات
يعد قمر الدين من الحلوى الرمضانية الشهيرة التي لا غنى عنها حيث يتم تحضيره بسهولة كبيرة ويمكن أن نصنع عصير قمر الدين عن طريق تقطيع قمر الدين إلى قطع صغيرة ونذوبها في الماء ثم تخلط في الخلاط مع السكر حسب الرغبة ونقدمها باردة.
كما يمكن عمل حلوى قمر الدين من خلال إضافة قطع قمر الدين مع النشا في الماء والتقليب على النار حتى يصل للقوام المضبوط ويوضع في الثلاجة ثم يزين بالمكسرات وجوز الهند أو الزبيب.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
- تعتبر الكنافة من أشهى أنواع الحلويات الرمضانية بل وأشهرها على الإطلاق ويمكن تحضر حلو الكنافة بأكثر من طريقة إذ يمكن تقديمها سادة أو محشوة بالقشدة أو الكريمة والمكسرات أيضا ولكن في جميع الأحيان تسقى بالشربات سهل التحضير من خلال إضافة السكر إلى الماء وعصير ليمونة وغليهم على النار ثم بعد ذلك تطفئ النار ويترك جتى يبرد.
- يجب أن نضع الزبدة على الكنافة ونفردها في صينية ثم نضيف الحشو المناسب ونضع طبقة أخرى من الكنافة ونضغطها جيدا ثم توضع في الفرن على درجة حرارة مناسبة حتى تأخذ لونها الذهبي المميز، بعد أن تنضج نضيف إليها الشربات وتقدم ساخنة.
- يمكن أيضا أن نضيف المكسرات المميزة لتزيين الوجه كما يمكن إضافة النوتيلا والعديد من الأشخاص يفضلون تناول كنافة بالمانجو شهية المذاق.
طريقة عمل أرز باللبن بالمسكرات
يمتاز تلك الوصفة بأنها سهلة وذات مذاق جيد كما أنها لا تحتاج إلى مكونات كثيرة حيث يمكن تحضيرها باستخدام مكونات سهلة توجد في كل منزل.
المكونات
- كوب من الأرز
- كيلو إلا ربع من اللبن
- السكر حسب الرغبة
- ملعقتين من النشا
- قشدة للوجه
- مكسرات للتزيين
طريقة التحضير
نغسل الأرز ويصفى جيدا ثم نضع اللبن على النار حتى يغلي ونضيف إليه الأرز والسكر حسب الرغبة ونستمر بالتقليب ثم يترك حتى تمام النضج، يصب في كاسات التقديم ويزين بالمكسرات مثل البندق، السوداني ويمكن وضع القشدة على الوجه وإدخاله الفرن لاحمرار الوجه.
لا شك أن حلويات رمضان تنشر البهجة والسعادة بين أفراد الأسرة بمختلف أعمارهم ولكن علينا توخي الحذر وعدم الإكثار منها لتجنب زيادة الوزن ويجب العمل على ضبط معدل السكر بالدم.
