قمر الدين من الأكلات التي تُعد بالمشمش ويحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم.
للذلك فهي مشهورة أكثر في شهر رمضان لتمد الصائمين بالطاقة وتمدهم بالفيتامينات اللازمة ويمكن أن نُعد من قمر الدين (عصير قمر الدين، مهلبية قمر الدين) يساعد على الوقاية من عسر وصعوبة الهضم وفقر الدم والقلق ويحمي من زيادة الوزن، ويحمي من الصداع والتعب،يمنع من انقاص الصوديوم والبوتاسيوم في الدم.
مقادير قمر الدين:-
- شريحة قمر الدين
- لتر ماء مغلي
- نصف كوب سكر
طريقة تحضير قمر الدين:-
- قومي بنقع قمر الدين في ماء مغلي لمدة ساعة.
- عندما يلين تماماً إضربيه في الخلاط الكهربائي وضيفي إليه السكر واخلطيهم جيداً.
- يوضع في إناء زجاجي في الثلاجة ليبرد.
- صبيه في الأكواب ويقدم مع الفطار الرمضاني.
ويمكن عمل مهلبية بالقمر الدين:-
المقادير:-
- شريحة قمر الدين
- 4 ملاعق نشا
- نصف كوب سكر
- 4 أكواب ماء
- للتزيين: مكسرات، أو فول سوداني، أو جوز هند أو زبيب أو مشمش مجفف.
طريقة تحضير مهلبية قمر الدين:-
- احضري وعاء على النار وضعي فيه الماء واتركيه يسخن وعندما يغلي ضعي فيه قمر الدين وقلبيه جيداً ليذوب تماماً واتركيه يبرد
- ضعيه في الخلاط الكهربائي واخلطيه جيداً
- ضعيه في وعاء على النار وأضيفي له السكر وقلبيه حتى يذوب السكر.
- قومي بإذابة النشا في ربع كوب ماء بارد حتى لاتتكتل النشا.
- ضيفي النشا على خليط قمر الدين مع استمرار اتقليب حتى يسمك قوامه.
- صبيه في أطباق وزينيه بالفول السوداني أو الزبيب أو جوز هند أو المكسرات(الكاجوأو الفستق أو البندق أو عين الجمل) أو المشمش المجفف.
- ضعيه يبرد في الثلاجة لمدة من ساعة إلى ساعتين ليبرد ويتماسك قوامه
- قدميه بعد وجبه الإفطار في رمضان كنوع من الحلويات وبالهنا والشفا.
