يفصلنا عن شهر الخيرات أيام قلائل وسوف يبدأ رمضان، وطالما ارتبط شهر الخير بالمأكولات والحلويات العديدة التي تتميز بها كل دولة عن الأخرى، وبالتزامن مع اقتراب الشهر المبارك نجد أن هُناك العديد من السيدات اللاتي يبحثن عن طُرق عمل الحلويات والأطعمة خلال هذا الشهر، ولذلك سوف نُوضح لكم عبر “نجوم مصرية” أفكار مفرزنات رمضان 1444-2023.
مفرزنات رمضان
هُناك العديد من الاطعمة والحلويات التي يُمكن تحضيرها خلال شهر رمضان المبارك، وسوف نُوضح لكم مفرزنات رمضان ويُمكن الاختيار منها حسب الرغبة:
- سمبوسة دجاج.
- سمبوسة خضار.
- سمبوسة دجاج كودو بالجبن.
- سمبوسة لحم.
- سمبوسة جبن مشكل.
- سمبوسة جبن سادة.
- سمبوسة جبن بالبقدونس.
- سمبوسة جبن بالنعناع.
- سمبوسة جبن بالزعتر.
- سمبوسة بطاطس.
- لفائف دجاج.
- لفائف خضار.
- لفائف جبن.
- أصابع العروس.
- أصابع العروس سويتر.
- أصابع العروس سويتر كيري.
- مصخن دجاج.
نصائح عِند تجهيز مفرزنات رمضان
عِند قيام السيدات بتحضير مفرزنات رمضان يجب الوضع في الحُسبان بعض الأمور التي تُسهل تِلك العملية، ويُنصح بالآتي:
- تذكر إحضار “السيلوفان” لتغليف الفطائر والسمبوسة عِند تجميدها بالفريزر.
- إحضار “ورق الشمع” لوضع بين طبقات الأواني عِند وضعها بـ”الفرن الكهربائي” وتحديداً بين طبقات السمبوسة وغيرها.
- إحضار أي من أنواع “البسكويت السادة” لطحن وتجهيزه.
- قالب الزبدة للحلويات.
- إحضار الأجبان المنوعة منها:
- جبن شيدر.
- جبن أبيض للفطائر.
- إحضار “رقاق” من السوبر ماركت.
- صدور الدجاج.
تفريزات صدور الدجاج والبطاطس
يُمكن تحضير صدور الدجاج وإحضار “الأكياس” ومن ثَم توزيعها حسب عدد الأسرة حسب الحاجة، بعد ذلك يتم إغلاق الأكياس بعد وضع صدور الدجاج بها وتوزيعها.. والحال أيضاً في توزيع “البطاطس” يُمكن وضعها من خلال الأكياس أو ووضعها بـ”العلب” أو غير ذلك، حيث يتم إحضار كيس بطاطس كبير ومن ثَم توزيعه.
تفريزات جبن الموتزاريلا والزبدة
وهي أيضاً يتم توزيعها حسب الحاجة قبل تجميدها بواسطة الأكياس أو العلب الصغيرة، حيث يتم احتساب أكياس الموتزاريلا حسب الوجبات الخاصة بـ”البيتزا” أو “المعكرونة” أو غيرها من الوجبات الأخرى.. أما عن خليط الزبدة فسوف يتم توزيعه من خلال إحضار قالب الزبدة الكبير ومن ثَم تقطيعه إلى قوالب صغيرة وإحضار الأكياس البلاستيكية ووضع تِلك القوالب بها.
طريقة عمل مفرزنات رمضان
هُناك العديد من الطرق التي يُمكن إتباعها لعمل كافة أنواع مفرزنات رمضان، ويُمكن الاختيار فيما بينها بأكثر من طريقة للوصول إلى الوجبة الشهية المطلوبة خلال شهر رمضان المبارك، وسوف نُوضح لكم أدناه طريق عمل بعض من مفرزنات رمضان ومنها:
كباب مفرزنات رمضان
المكونات:
- قطع من صدور الدجاج.
- شبت مفروم.
- بقدونس مفروم.
- فص ونصف الفص من الثوم.
- كزبرة مفرومة “خضراء”.
- بهارات.
- ملح.
- فلفل.
- باربيكا.
- كركم.
طريقة التحضير:
- يتم فرم الصدور مع البصل ومن ثَم إضافة المكونات الأخرى والعجن.
- يتم تشكيل العجين سواء “أصبع – كُرات – مربعات” ومن ثَم وضع “كيس نايلون” أعلى الصينية تجنباً لالتصاق الكباب بها.
- يتم تركها بالفرن حتى تنضج جيداً ويُمكن وضعها مُباشرة بالفرن أو شويها من خلال “الصاج”.
كشنة مفرزنات رمضان
المكونات:
- طماطم.
- بصل.
- زيت.
- ثوم.
- بهارات مشكلة.
- ملح.
- معجون الطماطم.
طريقة التحضير:
- نُحضر البصل “خشن” ووضعه على نار بـ”مقلاة الزيت” ويتم التقليب حتى يأخذ البصل اللون الذهبي ومن ثَم يُضاف إليه الثوم المطحون.
- نُحضر قطع الطماطم وأيضاً “معجون الطماطم” والبهارات والملح ويتم وضعهم على الخليط ونقوم بالمزج جيداً.
- يتم التقليب شكل مُستمر ويتم ترك المزيج حتى التأكد من إذابة الطماطم ومن ثَم تركه يبرد.
- يتم توزيع الخليط الناتج في أكياس أو إحضار “علب بلاستيك” ووضع المزيج بها.
