أنطلق اليوم ماراثون الفصل الدراسي الثاني، ومع ارتفاع الأسعار وغلو المعيشة، الأمر الذي أرغم الكثير من ربات البيوت، على البحث عن طريقة صنع العيش الفينو في المنزل، من أجل تدبير نفقات المنزل والحصول على عيش بأقل سعر وأكثر نظافة.
طريقة صنع العيش الفينو
المكونات:
- نصف كيلو دقيق.
- كوب ماء دافئ.
- رشة ملح.
- صفار بيضة مخفوق مع ربع كوب حليب.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقتين زيت.
- حبة البركة وسمسم “من أجل التزين”.
خطوات عمل العيش الفينو
- ضعي مقدار الدقيق واضيفي له البيكنج بودر والملح والخميرة، ثم أضيفي الزيت والزبادي والحليب مع صفار البيضة واخفقي على السرعة الهادية لخلط المكونات.
- نقوم بإضافة الماء تدريجيا، حتى نحصل على عجينة متجانسة، ومتماسكة القوام، ونستمر في العجن لمدة عشر دقائق حتى تنفصل العجينة عن سكين العجان، أو عن يدك في حالة العجن بالايد.
- نقوم بتقليب العجين على رخامة مرشوشة ببعض من الدقيقة، ثم نضع العجينة في بولة أو إناء مدهون بالزيت مدة ساعة إلا ربع، ثم قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم وافردي كل كرة ولفيها رول مع غلق الأطراف بانتظام.
- نقوم برص أرغفة العيش الفينو في صينية مع ترك مسافة بين وحدات الخبز.
- ادهني وجه العيش الفينو بالحليب ثم انثري حبة البركة أو السمسم، ثم ندخل العيش إلى الفرن ونتركه مدة قليلة لا تتجاوز 13 دقيقة، حتى يصبح باللون اللامع.
