يُعَدُّ تحضير بسكويت الكوكيز من أسهل الحلويات التي يُمكن إعدادها في المنزل، ويستغرق التحضير وقتًا قصيرًا لا يزيد عن ربع ساعة، ويستغرق وقت الخبز عشر دقائق فقط، وبإمكان ربات البيوت تغيير حشوة الكوكيز حسب تفضيلات أفراد العائلة، فبإضافة التمور أو المكسرات أو الفواكه المجففة يمكن تنويع النكهات، توفر تلك المقالة نظرة عامة على مكونات بسكويت الكوكيز، حيث تكفي المكونات المذكورة لإعداد حوالى أربعين قطعة من الكوكيز.
المقادير
- 2 كأس من الطحين الأبيض.
- 2 كأس من حبيبات الشوكولاتة الصغيرة.
- 2 كأس من الزبدة الخاصة بتحضير الحلويات.
- 3/4 كأس من السكر.
- بيضتان.
- ملعقة فانيلا بودرة أو سائلة.
- ملعقة من الباكنغ بارودر.
- رشة ملح.
خطوات التحضير
1. قومي بنقل كأس الزبدة إلى وعاء واسع وعميق، ثم اتركيها في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح لينة.
2. أضيفي كأسين من السكر فوق الزبدة اللينة، ثم اخفقيهما معًا باستخدام مضرب البيض الكهربائي حتى يتحولا إلى معجون طري، ويمكنك استخدام المضرب اليدوي بدلاً من الكهربائي، وحركي بشكل سريع وقوي حتى يتشكل المعجون الطري.
3. رشي ملعقة من الفانيليا فوق معجون السكر والزبدة أثناء الخفق المستمر.
4. أضيفي البيضة الأولى فوق المعجون المتشكل واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات تمامًا، ثم أضيفي البيضة الثانية واستمري في الخفق.
5. قومي بغربلة كأسين من الطحين الأبيض باستخدام منخل في وعاء آخر واسع وعميق، ثم رشي ملعقة من مسحوق الخميرة (باكينج باودر) وقليل من الملح، وامزجيهما جيدًا مع الطحين حتى تتجانس المكونات تمامًا.
6. اسكبي مزيج الطحين والملح والفانيليا تدريجيًا في وعاء الزبدة والسكر، واستمري في الخفق حتى يتم دمج الطحين تمامًا مع المعجون.
7. أضيفي حبيبات الشوكولاتة الصغيرة إلى العجينة، واحرصي على توزيعها بالتساوي باستخدام ملعقة خشبية حتى تنتشر في جميع أجزاء العجينة.
8. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة لا يزيد حجمها عن حجم كرة التنس.
9. استخدمي راحة يدك للضغط على الكرات حتى تتسطح وتأخذ شكل دائري، مشابهًا لشكل بسكويت الكوكيز الجاهز.
10. قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية واتركيه حتى يصل إلى درجة الحرارة المطلوبة.
11. ضعي بسكويت الكوكيز على صينية الفرن واتركيه في الفرن لمدة عشر دقائق حتى ينضج ويأخذ لونًا ذهبيًا.
12. دعي بسكويت الكوكيز يبرد، ثم قدميه مع المشروبات الساخنة أو الباردة، يُفضل حفظه في عبوة محكمة الإغلاق للحفاظ على طعمه وقرمشته.
