تعد القراقيش بالتمر واللبن هي أحد أكثر الوصفات المميزة والمقبلات اللذيذة التي يبحث عنها الكثير من الأشخاص وبشكل خاص النساء في الوطن العربي، حيث تشتهر الكثير من الدول العربي بعمل القراقيش بالتمر والملبن مثل مصر، حيث أنها واحدة من أهم الوصفات التي تعتبر من المقبلات الاضافية التي يتم تناولها في الافطار أو العشاء، ونظرا لكثرة التساؤلات من قبل الاشخاص عن طريقة عمل القراقيش بشكل صحيح، سوف نوضح فيما يلي كيفية عمل القراقيش بالتمر والملبن بطريقة صحيحة وسهلة.
القراقيش بشكل عام هي واحدة من الوصفات التي يتم اعتبارها وجبة يتم تناولها في الافطار أو العشاء بجانب كوب من الشاي أو القهوة أو النيسكافية، وتتنوع كثيرا أنواع القراقيش تبعا لما تحتويه من الداخل، ومن أشهر انواع القراقيش هي القراقيش بالتمر والملبن، حيث تميزها بشكل كبير الحشو الذي يوجد بداخلها مثل الملبن والتمر، وغيرها من انواع الحشو المميزة، حيث تتميز بمذاق جيد ومميز يحبه الكبار والصغار.
كيفية عمل قراقيش بالتمر والملبن
يمكن تحضير القراقيش بالتمر والملبن بسهولة من خلال اتباع الخطوات التالية.
- في اناء واسع يتم وضع كمية من الدقيق، ثم يتم اضافة الملح والمحسن الخاص بالخبز، ثم اضافة الحلبة المطحونة على الدقيق.
- نقوم بخلط جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد ومن ثم إضافة السمسم على المكونات والخلط بشكل جيد، ومن ثم يتم توزيع السمسم على الدقيق.
- نقوم برفع السمن أو الزيت على النار ليتم تسخينه على نار مناسبة، ومن ثم نقوم بوضع الزيت داخل الخليط ونبدأ في الخلط بشكل جيد باستخدام ملعقة من الخشب.
- نقوم بوضع الخميرة على الخليط ومن ثم اضافة المياه، ومن ثم السكر الابيض الى الخليط.
- نستمر بالخلط بشكل جيد بين المكونات حتى نحصل على عجينة تكون متماسكة.
- نقوم بوضع العجين وتغطيتها لمدة من الزمن حتى يترفع العجين وحجمه يتضاعف بشكل مناسب ونتركه وقت من الزمن.
- بعد ذلك يتم تقطيع العجين ومن ثم جعله على الشكل المناسب للقراقيش.
- نقوم بوضع بداخل كل قطعة من العجين الملبن أو التمر.
- بعد ذلك يتم وضع القراقيش في الفرن على درجة حرارة مناسبة حتى تنضج.
