أرز بسمتي بالكاري
المكونات
- كأسان من أرز بسمتي.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من الزبدة.
- ملح حسب الذوق.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من الكاري.
- رشة واحدة من القرفة.
طريقة التحضير
- قومي بغسل الأرز جيداً ثم ضعيه في مصفاة.
- قومي بوضع الزبدة في قدر فوق النار ثم أضيفي الأرز وتقليبه إلى أن يتغير لونه قليلاً ثم ضيفي 4 أكواب من الماء المغلي كل كوب من أرز البسمتي يقابله كوبين من الماء.
- قومي بإضافة الملح والقرفة والكاري وبعد أن يغلي الأرز خففي عليه النار ثم غطّي القدر وتركه إلى أن يَنضج.
- يقدم الأرز بالكاري إلى جانب الدجاج المُحمّر والسلطات حسب ذوقك.
أرز بسمتي بالكاري مع الخضار
المكونات
- كوب واحد من أرز بسمتي.
- حبة واحدة من الفلفل الحلو أو الحار حسب ذوقك.
- حبة واحدة من البصل صغيرة الحجم.
- حبة واحدة من جزر.
- ملعقة كبيرة الحجم من السمن النباتي أو الزّبدة.
- ملعقة صغيرة الحجم من الكاري.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الكركم.
- كأسان من مرق الدجاج.
- ملح وفلفل أسود حسب ذوقك.
- ورقة واحدة من غار.
- حبتان من الهال.
- حبة واحدة من القرنفل.
- رشة واحدة من القرفة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- قومي بغسل الأرز جيداً وانقعيه في الماء لمدّة 30 دقيقة.
- قومي بتقطيع الفلفل الحلو والجزر إلى مكعبات.
- ذوّبي السمن النباتي أو الزبدة في قدر على النار ثم ضيفي البصل وقلبيه إلى أن يذبل ويصبح ذهبي اللون.
- قومي بإضافة الأرز وقلبيه مع البصل ثم ضيفي باقي الخضروات مع التوابل وجميع المكونات باستثناء مرق الدجاج وقلبيهم جيداً حتى تذبل الخضار.
- قومي بإضافة مرق الدجاج الساخن إلى القدر واتركيه حتى يغلي ثم خفّفي عليه النار واتركيه إلى أن ينضج وقد يحتاج إلى 15 دقيقة أو 20 دقيقة.
يقدم الأرز وإلى جانبه اللحم أو الدجاج المشوي حسب ذوقك إلى جانب السلطات واللبن.
