قبل ما تخزنيه.. طريقة التفرقة بين ورق العنب وورق التوت وهذا أفضل وقت للتخزين

من منا لا يعشق تناول محشي ورق العنب؟.. فيعد محشي ورق العنب واحداً من أهم الأطباق المفضلة لدى الكثيرين منا، لكن للأسف لا يتوفر ورق العنب طوال العام، إذ يظهر في الأسواق خلال فصل الربيع، ويقوم عشاقه ومحبوه بشرائه من أجل تناوله طازجا، كما تحرص ربات البيوت على تخزين كميات كبيرة منه حتى يستطعن استخدامه في غير موسمه، لكن ما هو الوقت المناسب لتخزين ورق العنب، وما هي الأشياء التي يجب مراعاتها عند تخزينه؟.. هذا ما سنتعرف عليه من خلال مقالنا التالي.

ما هو التوقيت المناسب لتخزين ورق العنب؟

جميعنا لاحظ ظهور ورق العنب منذ بداية شهر مارس وهو أمر يعتبر قبل أوانه، وينتج ذلك نتيجة لرش أشجاره بالمبيدات حتى 10 مارس للتخلص من الآفات ودودة القطن، لذا يعتبر التوقيت المناسب لتخزين ورق العنب الناضج في نهاية شهر مايو، وحتى منتصف شهر يونيو، إذ يتم حصاد أوراق العنب الخضراء الطرية الخالية من المبيدات الحشرية.

أمور عليك تجنبها عند تخزين ورق العنب

– يجب عليك أن تتجنب أوراق العنب التي تلاحظ بها ثقوبا أو تمزقات، إذ تعتبر  غير صالحة للحشو.

– لا تقم بتخزين أوراق العنب الصغيرة جدًا.

– تجنب تخزين أوراق العنب الجافة أو ذات اللون الأصفر.

– كما يفضل الابتعاد عن أوراق العنب ذات الشقوق الكثيرة، وذلك لصعوبة حشوها.

تلاحظ كثيراً انخداع معظم ربات البيوت عند شرائهن ورق العنب إذ يقمن بشراء ورق التوت بدلاً منه على أنه ورق عنب، دون أن يعرفن الفرق بينهما، لكن هناك فروق واضحة بينهما وهي كالتالي:-

– ورق العنب له رائحة مرتبطة بفاكهة العنب كما أن ملمسه ناعم، بخلاف ورق التوت، فهو ذو ملمس خشن.

– لون ورق العنب أخضر فاتح وعنقوده يميل إلى اللون الأصفر كما يحتوي على تفريعات بعكس ورق التوت.

– ورق العنب له مذاق حادق.

– ورق التوت يكون على شكل قلب ولونه داكن وخال من أي تفريغات عكس ورق العنب.