بسكوت النشادر المعروف ببسكوت العيد من الحلويات التي تُعد لإفطار في يوم العيد والمناسبات العامة، وتسعي كل أم إلى إسعاد أطفالها ومشاركتهم معها في تحضير هذا البسكوت اللذيذ، ويشعروا معها بالمتعة والفرح خصوصا أنه يتم تحضيره في ليالي رمضان وأجواءه الجميلة.
ولتوفير ميزانية الشهر الكريم وبدلا من شرائه بالغالي اعمليه في البيت، وإليكي سيدتي أسهل طريقة لتحضيره في المنزل بكل سهولة وأفضل لأطفالك ولصحتهم.
مكونات بسكوت العيد:
- 3 عدد بيض.
- ملعقة فانيليا صغيرة.
- 110مللى لبن.
- 250 جرام زبدة ويفضل الزبدة النيوزلندي.
- 100 جرام سكر بودرة.
- ملعقة نشادر كبيرة.
- 375 جرام دقيق مخصوص للكحك والبسكوت.
- ملعقة بيكنج بودر.
طريقة تحضير بسكويت النشادر:
-يتم خفق الزبدة والسكر البودرة جيداً بواسطة المضرب الكهربائي أوبواسطة العجان باستخدام سلاح الكاف إلى أن يصبح القوام ناعم وكريمي ويبيض لونه، ثم نضع البيض الواحدة تلو الأخرى مع إضافة ملعقة الفانيليا.
-نضع ملعقة النشادر الكبيرة على اللبن السابق تدفئته، ويخلطوا جيدا مع بعض ونقوم بوضعهم على الزبدة والسكر والبيض ونخفق مرة أخرى حتى يمتزج الخليط.
-في بوله نضع الدقيق وعليه البيكنج بودر ورشة الملح ونضفهم إلى الخليط السابق، وندمجهم مع بعض على الهادئ باليد أو بالمضرب اليدوي.
ونحصل على عجينة لينة ونضعها في كيس الحلواني مع وضع القمع المخصص للبسكوت.
وإذا استخدمنا ماكينة البسكوت تقوم بوضع 125 جرام من الدقيق حتى تصبح العجينة أكثر متماسكة لتلائم وضعها في الماكينة.
-يتم تشكيله ووضعه في صواني مدهونة بالزيت مع ترك مسافات بين البسكوت وبعضه، ويدخل فرن لمدة من 10: 15 دقيقة على درجة حرارة 160 حتى نحصل على ذهبي جميل.
-بعد أن يبرد يفضل وضعه في إناء محكم الغلق حتى يحتفظ بقرمشته.
