تعتبر عجينة القطايف من أساسيات الحلويات، والتي لا تخلو منها موائد شهر رمضان المبارك، حيث تعد القطايف من مكونات طبق الحلويات على المائدة مع اختلاف الحشوات وطريقة تقديمها، وسنعرض في هذا المقال طريقة عمل عجينة القطايف بطريقة سهلة وغير مكلفة
مكونات عجينة القطايف
| 1. | كوبان ونصف من الدقيق |
| 2. | ملعقة صغيرة خميرة فورية |
| 3. | ملعقة صغيرة بيكينج بودر |
| 4. | ملعقة صغيرة من السكر |
| 5. | كوبان من الماء |
| 6. | القليل من الملح |
| 7. | زيت |
| 8. | مكسرات للحشو حسب الرغبة |
| 9. | شربات |
طريقة عمل عجينة القطايف
| 1- | نحضر الخلاط ونضع فيه الدقيق والخميرة والبيكنج بودر والسكر والماء ونقوم بالخلط جيدا حتى نحصل على القوام المضبوط، ثم القيام بتقليب الخليط وتغطيته وتركه ليخمر |
| 2- | نأتي بالطاسة ونقوم بدهنها بالزيت، نقلب الخليط ثم نصب مقدار 2 معلقة كبيرة من العجينة على الطاسة |
| 3- | نتركها في الطاسة حتى تمام النضج ثم ترفع، وتكرر العملية حتى نفاد الكمية |
| 4- | نقوم بحشوها بالمكسرات المفضلة، ثم نقوم بقليها في الزيت |
| 5- | نضعها في الشربات، ثم نرفعها ونتركها لكي تصفى |
| 6- | نقدم القطايف على المائدة |
