الفته المصري بالخل والتوم تعتبر من الأكلات الرائعة والشهية التي يحبها الشعب المصري لجمال طعمها ولذتها ومعظمنا نحب أن ناكلها على المائدة في الأعياد أو العزومات ومحببه لدي الجميع وهناك طرق عديده لها لكي تعطي الطعم والمذاق الرائع لآكلها في البيت أو في المطاعم المشهورة بعملها ولكن سنتناول الآن طريقه عملها باحترافيه لتعطي مذاق أكثر من رائع.
مكونات فته اللحم بالخل والتوم
- كيلو من اللحم
- كيلو من الأرز
- نصف كيلو من الطماطم
- جوزه الطيب وبهارات اللحمة والفلفل الأسود والكمون والملح
- بصله كبيره مقطعه
- خل و5 فص توم كبير
- عيش مقطع إلى مربعات بالمقص
طريقه عمل فته اللحم بالخل والتوم
- نضع معلقتين من الزبدة في صينيه ثم نحمص العيش المقطع ونشوحه حتى يصبح العيش لونه ذهبي ويترك جانبا.
- نشوح اللحمة في زبده ثم نضع عليها البهارات ليتحول لونها ثم ننزل بالمرقة إلى تمام النضج.
- نبدأ بوضع معلقه من الزبدة في حله ونضع التوم المفروم إلى أن يأخذ لون ننزل بالخل ثم نضع عليه عصير الطماطم إلى حين أن تتم التسبيكه نضع عليها البهارات كامله.
- نغسل الأرز ونصفيه جيدا من المياه
- نضع في حله معلقه من الزبدة ونشوح الأرز ونضع ملح ونضع الشوربة أو مرقه اللحم على الأرز ليغلي ثم نهدي النار حتى تمام النضج.
- بعد انتهاء اللحمة من التسوية نبدأ نقطع البصلة ونحمرها في الزبدة ثم نضع عليها اللحمة لتتحمر وتأخذ لون ثم نضع معلقتين من الصلصة لتأخذ من نفس الصلصة.
- نأتي بصينيه ونضع العيش وكبشتين من الشوربة حتى يتشرب الشوربة نضع الأرز وعليه الصلصة ونبدأ بوضع اللحمة على الأرز وعليها معلقه من الصلصة.
- وتقدم بجانب الشوربة وبألف هناء مع أطيب وألذ فته مصري بالخل والتوم.
