أوراق العنب عنصر شائع في المطبخ العربي والأوروبي، يمكن استخدامها لتغليف الأطعمة الأخرى، أو يمكن استخدامها في حشو الأرز أو اللحم، على الرغم من توفر أوراق العنب على مدار العام في معظم محلات البقالة، إلا أنها عادة ما تكون خارج الموسم مما يجعلها باهظة الثمن ويصعب العثور عليها لذا سوف نتعرف على طرق تخزين ورق العنب لأطول فترة ممكنة دون إفساده.
أسرار تخزين ورق العنب
- إحدى الطرق المبتكرة لتخزين أوراق العنب لمدة عام كامل دون إفسادها هي تحضيرها في أواخر الصيف أو أوائل الخريف عندما تكون في ذروتها.
- سيضمن ذلك أن الأوراق طازجة ولن تفسد بسرعة.
- طريقة أخرى لتخزين أوراق العنب هي تجميدها، سيساعد ذلك في الحفاظ على نضارتها ومنع إفسادها.
طريقة حفظ ورق العنب على مدار العام
إذا كنت تبحث عن طريقة مبتكرة لتخزين أوراق العنب لمدة عام كامل دون إفسادها، فابحث عن هذه الطريقة قم بإعادة ترطيب الأوراق حسب الحاجة على مدار العام عن طريق نقعها في الماء لبضع ساعات، سيبقيها هذا طازجة وجاهزة للاستخدام لأي وصفة تحتاجها.
تجفيف ورق العنب
- لتجفيف أوراق العنب، ضعها ببساطة على صواني المجفف واضبط درجة الحرارة على حوالي 95 درجة فهرنهايت.
- يمكن أن يستغرق الجفاف ما بين 12 إلى 24 ساعة، حسب حجم الأوراق وسمكها.
- بمجرد جفافها تمامًا قم بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في مكان بارد ومظلم مثل المجمد.
