يعد طبق مكرونة تورتيليني من الأطباق الإيطالية المميزة للغاية والتي لقت شهرة واسعة في عالمنا العربي، يمتاز الطبق بتقديم مكرونة تورتيليني مع الخضروات أو الدجاج أو اللحم وصوص الكريمة والحليب أو صوص الطماطم، وتُقدم المكرونة بأكثر من وصفة لعل أشهرها تورتيلني مع شرائح الفلفل والسجق، وهي طريقة سهلة للغاية لا تستغرق الكثير من الوقت لتحضيرها.
هي من الوصفات السهلة للغاية يمكن تحضيرها كوجبة غداء خفيفة أو كوجبة عشاء خفيفة.
- المطبخ: الإيطالي طبق رئيسي
- وقت الإعداد: 10 دقائق.
- مدة الطهي: 20 دقيقة.
- الوقت الإجمالي: 30 دقيقة.
- تكفي لـ 4 أفراد
المكونات
- عدد كيلو سجق مقطع لشرائح.
- 4 حبات من الفليفلة الحلوة الملونة الأحمر والأصفر.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم ناعم.
- عدد 3 حبات طماطم مقطع.
- توابل إيطالية.
- علبة تورتيليني.
- أوراق الريحان الطازج المقطع ناعم.
- نصف كوب جبن بارميزان مبشور.
- صلصة طماطم مقدار كوب
طريقة التحضير
- ضعي قليل من زيت الزيتون في مقلاة عميقة وحمري السجق جيدًا، وبعد التحمير ضيفي إليه شرائح الفلفل المقطع وحركي الخليط لمدة خمس دقائق حتى تمتزج المكونات.
- من ثم ضيفي إليهم مكعبات الطماطم المقطعة وكذلك التوابل الإيطالية، وحركي الخليط جيدًا لبضع دقائق، ثم ضعي صلصة الطماطم وعليها كوب ماء وانتظري حتى تمتزج المكونات معًا
- ضيفي إليهم تورتيليني ولكن بعد سلقها بطريقة المكرونة المعتادة، سخني مقدار كوبين من الماء وضعي فيهم ثلاث ملاعق زيت زيتون وملح، ثم اسقطي المكرونة بعد الغلي وقلبها حتى تُسلق، من ثم انشليها من الماء وقومي بتصفيتها بشكل كامل.
- ضعي المكرونة على الخليط وقلبيه جيدًا حتى تغطي الصلصة المكرونةن ثم غطي المقلاة واتركيها لمدة 7-5 دقائق.
- انزعي الغطاء وضعي عليه جبن البارميزان وشرائح الريحان المقطع، وقدميه على الفور بجانب السلطة الخضراء..
