طريقة عمل كيك محشي بالشوكولا، كيك الشيكولاتة هو من أشهي الأكلات والحلويات التي يحبها الكثيرون لا يخلو مناسبة من حفلات أعياد ميلاد وأفراح أو أي مناسبة عامة من حلوي الكيك ويمكنك أن تتناوله يوميا في وجبة الإفطار مع كوب من الشاي أو الشاي باللبن أو في المساء أيضاً وفي مقال اليوم سوف نتحدث بشكل مبسط وسهل لكل سيدة طريقة عمل كيك الشيكولاتة ويطلق عليه المولتن كيك أيضا.
مقادير كيك المحشي بالشيكولا
مقادير العجينة:
- وزن 150 جرام من الزبدة.
- وزن 200 جرام من الشيكولاتة الذائبة.
- وزن 75 جرام من السكر المسحوق “المطحون”.
- عدد 1 بيضة.
- عدد 1 كأس من الحليب.
- عدد 2 من أكياس الخميرة الكيميائية “خميرة بيرة”
- وزن 50 جرام من الكاكاو.
- وزن 100 جرام من الفرينة ( السيم أو الدقيق الأسمر ).
مكونات التزيين:
- فتائل الشيكولاتة ( شيكولاتة مبشورة ).
- كريم شانتيه ( الكمية حسب الرغبة ).
- كرز ( الكمية حسب الرغبة ).
طريقة عمل كيك بداخله شوكولاتة سائلة
طريقة التحضير
- أولا عليكِ بتحضير العجينة وذلك من خلال إحضار قدر ( حلة أو إناء ) صغير على حمام مائي، ابدئي في وضع 100 جرام من الشيكولاتة حتى تصل لمرحلة الذوبان.
- وفي إناء ضعي الشيكولاتة الذائبة مع السكر المطحون ثم اخلطيهم بواسطة الخلاط الكهربائي أو اليدوي أيهما لديكِ، ثم أضيفي الزبدة مع الحليب والكاكاو والبيضة والخميرة الفورية إليهما.
- والآن ضعي الدقيق ( الفرينة ) إلى تلك المكونات مع مواصلة الخفق والتقليب حتى الحصول على عجينة طرية نوعا ما.
- ابدئي في تفريغ القليل من العجينة في بولات الحلوي مدهونة بالزبدة ثم ضعيها في الفرن حتى تستوي.
- بعد التسوية اتركيها تبرد ثم قطعيها بواسطة السكين من الأعلى بشكل دائري واحتفظي بالجزء المنزوع.
- في نفس الوقت ذوبي 100 جرام من الشيكولاتة المتبقية في حمام مائي ثم ضعي 1 ملعقة صغيرة في وسط كل حبة حلوي وغطيها بالجزء المنزوع دون الضغط كثيرا عليها.
- اطلي حبات الحلوي بالكريمة ثم ضعي فتاتل الشيكولاتة ( الشيكولاتة المبشورة ) ثم زينيها بالكرز.
وبألف هنا وشفا على كل من يزوقها.
