كيكة الرواني هي نوع من الكيك المشهور في المطبخ العربي، وهي تتميز بطعمها الغني بالكثير من الفيتامينات، وتتكون كيكة الرواني من مكونات بسيطة وسهلة التحضير، وهي من الحلويات التي يمكن تقديمها في المناسبات المختلفة.
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب سكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب زبادي.
- نصف كوب زيت.
- كوب سميد.
- كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- كوب جوز هند.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر والفانيليا حتى يصبح لون المزيج فاتح وكثيف.
- ثم أضيفي الزبادي والزيت واخفقي جيدًا.
- في وعاء آخر، قومي بخلط السميد والدقيق والبيكنج بودر والملح.
- ثم أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة تدريجيًا، مع التقليب برفق حتى تمتزج المكونات.
- إذا كنت ترغبين في إضافة جوز الهند، أضيفي كوب منه إلى الخليط هذا المكون اختياري.
- ثم بعد ذلك صبي خليط الكيك في قالب الكيك المجهز.
- ثم بعد ذلك ادهني قالب الكيك بالزيت ورشيه بالدقيق.
- ثم سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يتم نضجة بشكل كامل.
- اتركي الكيك ليبرد تمامًا قبل تقطيعه وتقديمه.
أسرار نجاح كيكة الرواني
- استخدمي مكونات طازجة وبدرجة حرارة الغرفة.
- اخفقي البيض والسكر جيدًا.
- أضيفي الزبادي والزيت بالتدريج مع التقليب جيدًا.
- لا تبالغي في خفق المكونات الجافة، حتى لا تصبح الكيك جامدة.
- اخبزي الكيك في فرن ساخن على درجة حرارة مناسبة.
- يمكنك إضافة كوب من الحليب أو القهوة إلى خليط الكيك، للحصول على نكهة مميزة.
- يمكنك تزيين الكيك بالكريمة أو الشوكولاتة أو الفواكه.
- يمكنك أيضًا عمل كيكة الرواني بإضافة التوابل، مثل القرفة أو الهيل أو الزعفران
