تعتبر كيكة الرواني من الحلويات الغربية اللذيذة التي يعشقها الكبار والصغار، فهي تتميز بمذاقها الرائع وقوامها الهش والخفيف، لذلك تلجأ الأمهات إلى إعدادها في المنزل كبديل صحي ولذيذ للحلوي المشتراة من الخارج، فهي تحتوي على العديد من المكونات الصحية مثل اللبن والبيض والزيت النباتي، ومن خلال هذا المقال سوف نوضح طريقة إعداد كيكة الرواني بطريقة سهلة ومكونات اقتصادية.
المكونات:
- كوب دقيق.
- كوب سميد(دقيق بسبوسة).
- كوب سكر.
- 1/2 كوب جوز الهند.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- كوب زبادي.
- 3 بيضات.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- بشر برتقال.
- للقطر: كوب سكر، 1.5 كوب ماء، رشة فانيليا، القليل من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- ضعي البيض والسكر والفانيليا وبشر البرتقال في وعاء كبير، ثم اخفقيهم جيداً باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح القوام متجانس.
- أضيفي الزبادي والزيت إلى الخليط، ثم استمري في الخفق.
- ضعي الدقيق الأبيض والسميد والبيكنج بودر وجوز الهند في وعاء آخر، ثم اخلطيهم جيداً.
- أضيفي الخليط الجاف إلى الخليط السابق بشكل تدريجي أثناء الخفق حتى يختلط تماماً.
- ضعي خليط الكيك في الصينية المدهونة مسبقاً بالسمن، ثم ضعيها في الفرن الساخن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.
- اسكبي القطر فوق كيكة الرواني بمجرد خروجها من الفرن، ويمكنك رش جوز الهند المبشور فوقها للتزيين، وبذلك تصبح كيكة الرواني جاهزة للتقديم.
سر نجاح تحضير كيك الرواني
هناك العديد من النصائح والإرشادات التي يجب اتباعها عند إعداد كيكة الرواني، وذلك من أجل الحصول على كيكة ناجحة وهشة من الداخل، وتتمثل هذه النصائح في الآتي:
- نخل الدقيق والبيكنج بودر أكثر من مرة.
- إضافة الدقيق إلى خليط البيض بشكل تدريجي.
- استخدام الشربات المخفف.
- تسخين الفرن مسبقاً.
- إضافة الشربات البارد إلى الكيكة بمجرد خروجها من الفرن.
