طريقة عمل كفتة الحاتي على الفحم-كيفية عمل الكفتة المشوية بخطوات بسيطة والنتيجة رائعة

تعتبر الكفتة المشوية من الأكلات التي يمكن تقديمها في المناسبات المختلفة، ونقدم لكِ عزيزتي طريقة عمل كفتة الحاتي المشوية على الفحم، ويمكنك عملها خلال حفلات شي الأطعمة المختلفة كاللحم والدجاج وتقديمها إلى العائلة والأصدقاء في عيد الأضحى المبارك، فالكفتة المشوية تعتبر من أكلات عيد الأضحى الأكثر شهرة ومن بين تلك الأكلات أيضاً وجبة الكبدة الضاني والكباب، كما أن الكفتة من الأكلات الدسمة التي تحتوي على الكثير من الدهون التي تعطيها طعمها المميز لذلك يٌفضّل عدم تناولها على العَشاء خاصة لمن يعانون مشاكل في الهضم أو يتبعون نظام رجيم، يفضل البعض عمل الكفتة باللحم البقري ويفضل البعض الآخر عملها باللحم الضاني ويعتبر اللحم البقري أقل من لحم الضأن بالنسبة لاحتوائه على نسبة أقل من الدهون.

المكونات:

1. نصف كيلو لحم مفروم مضاف إليه 100 جرام من الدهن الضاني ويفضل أن يكون اللحم المستخدم من لحم الكندوز.
2. بصلة مفرومة مصفي منها الماء جيداً مع مراعاة الاحتفاظ بماء البصل.
3. ملح وفلفل أسود.

طريقة عمل الكفتة المشوية:

1. قومي بإضافة الفلفل الأسود إلى اللحم المفروم واخلطيهما جيداً مع البصل المفروم.
2. ضعي اللحم في الثلاجة وأضيفي إليه الملح قبل نصف ساعة من الاستخدام ثم أخرجيه من الثلاجة عند الاستخدام مباشرة.
3. قومي ببل يدك بماء البصل عند فرد اللحم على سيخ الشي.
4. ضعي الأسياخ على الفحم لشي الكفتة مع مراعاة التقليب المستمر والحفاظ على طراوة اللحم مع الحرص على أن لا تكون الكفتة جافة.
5. ضعيها في طبق التقديم وتقدم ساخنة مع السلطة الخضراء وسلطة الطحينة والخبز أو الأرز حسب رغبتك.

طريقة عمل سلطة الطحينة:

إذا كنتي لا تعرفين طريقة إعداد سلطة الطحينة نقدم لكي هذه الطريقة البسيطة:

1. ضعي الطحينة في طبق وأضيفي غليها عصير الليمون بالتدريج حتى تصبح متماسكة.
2. قومي بإضافة الماء تدريجياً حتى تصبح الطحينة خالية من أي تكتلات ويصبح قوامها كريمي.
3. أضيفي الثوم المفروم والملح وقلبي جيداً.
4. ضعيها في طبق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم.

إذا كنتي قد قمتي بتجربة الوصفة يمكنك التعليق برأيك في الطريقة والطعم.