نقدم لكم طريقة عمل كحك العيد بأسهل الطرق الممكنه والتي تهتم كل إمرأة بعمل الكحك في الاعياد لتقوم بتقديمه الي أحب الناس والمعارف والاصدقاء لتتباهى بعمل قد قامت به ونقدم لكم الطريقة من خلال النقط التاليه:
أولا_ مكونات كحك العيد:
- واحد كيلو دقيق
- رشة قليلة من الملح
- أثنين كوب من السمن
- نصف كوب من الزبد
- ملعقتين ريحة كحك
- ثلاث ملاعق من السمسم
- ملعقة صغيرة من الخميرة
- واحد كوب من الماء الدافئ
- واحد ملعقة كبيرة من السكر
ثانيا_ طريقة تخضير كحك العيد:
- نحضر طبق عميق ونضع فية الدقيق والملح.
- يتم إحضار السمنوالزبد في أناء ووضعة على نار متوسطة حتى يذوب ويصبح ساخنا.
- نضيف ريحة الكحك إلى الدقيق، ونرش السمسم على الدقيق ولأيجب تقليبة ثم نضع السمن الساخن على السمسم لكى يعمل على تحميص السمسم.
- يتم تقليب السمسم والدقيق بواسطة ملعقة خشبية، حتى يختلط ويصبح باردا.
- نقوم بعجن الدقيق والسمن بإطراف الأصابع لمدة دقائق حتى يتشرب الدقيق والسمن بالكامل، ونتركها في وعاء.
- نضع الخميرة والماء والسكر في أناء ونقوم بتقليب الخميرة مع الماء بلطف حتى تختلط بالماء ويمكن تغطيتة الطبق لعدة دقائق حتى يزيد حجمها.
- نضع الخميرة على خليط الدقيق ونقلب بأطراف الأصابع حتى تتكون عجينه، ويجب العجن حتى تصبح عجينه ناعمة.
- يمكن وضعها في قطعه من القماش نظيفة، ونضعها في إناء ويكون في مكان بارد.
- يتم إشعال الفرن على درجة 180 حرارة مئوية ثم نحضر عدد صوانى قصيرة من الحواف.
- يتم تقطيع العجين إلى قطع مستديرة ويتم نقشها بأستخدام منقاش ثم نضعها في الصواني ونترك بينهم مسافة.
- يتم وضعه في الفرن لمدة 10دقائق بعد ذلك يتم إخراجه من الفرن ونضعه قليلا لكى يبرد ونضع عليه سكر ناعم.
