الشاورما:
من اشهر الاكلات السورية التي انتشرت مؤخراً في مصر ولاقت معها رواجاً كبير لما تتمتع به من طعم ورائحة مميزة جعلتها تكون في قمة الأكلات السريعة الحالية، ولعل ما تمر بة البلاد حالياً وعدم القدرة على الخروج للشوارع نظراً لجائحة كورونا، فأن مقدرتناً على شراء الوجبات السريعة مثل الشاورما أو فتة الشاورما، أصبح صعباً جداً.
ولذلك زورا موقع ” نجوم مصرية ” الكرام سنكتب لكم في هذا الموضوع طريقة عمل فتة الشاورما في رمضان 2020.
طريقة عمل فتة الشاورما في رمضان:
- تكفي 4-5 أفراد
- تستغرق مده 60 دقيقة
المقادير المطلوبة لعمل فتة الشاورما:
- كيلو من الفراخ خالية العظام ” بانيه ” ويمكن أستخدام اللحم بدلاً منة إن لم تتوافر الكمية المطلوبة من الفراخ
- 3 أكواب من الارز البسمتي
- 2 كوب زبادي
- بصلة كبيرة يتم تقطيعها وفرهما فرماً ناعماً
- معلقة زيت زيتون
- فص من التوم
- 3-2 ملاعق خل
- ملح (حسب الرغبة )
- ملعقة صغيرة من (القرفة، الفلفل الأسود، الحبهان المطحون، ورق اللوري المطحون)
- طماطم
- فلفل
- صوص التومية
- ليمون مجفف
طريقة عمل فتة الشاورما تمر بثلاث مراحل يمكن عملهم كلهم في نفس الوقت أو كلا على حدة.
أولاً: تحضير الشاورما.
- نقطع الدجاج المخلي “البانية” الي قطع وشرائح صغيرة “وكذلك اللحم ” ثم نضيف لهم بصل وثوم مفروم.
- ضافة البهارات الموجوده معنا على الدجاج وهي “بابريكا – بهارات الشاورما – ثوم وبصل بودر – حبهان – ورق لاوري ” ويمكن إضافة أي بهارات مفضلة لديكم
- أضفة كوبين زبادي مع نص الليمونة وثلاث معالق خل
- نقلب جميع المكونات مع بعضها البعض ونتركها في التتبيلة لمدة 3-4 ساعات لتشرب التتبيلة كاملة
- نضع كمية مناسبة من زيت الزيتون في مقلاة ونضع فيها الدجاج لفترة صغيرة من دون تقليب حتى لا يفقد مكوناتة.
- نقوم بتشويح الدجاج بطريقة جيدة ونضيف له الطماطم المقطعة والملح حسب الرغبة ويمكن أن نضيف لها الفلفل الحار إن احببنا.
ثانياً الأرز:
طريقة تحضير الأرز سهلة جداً ولا تحتاج مجهود.
نقوم فقط بوضع معلقة زبدة “يفضل ” أو زيت أن لم يكن هنالك زبدة ، ثم نقوم بإضافة البهارات المختارة مثل “القرفة والحبهان ” ونققوم بالتقليب الجيد حتى تظهر الرائحة.
نقوم بإضافة الارز ونقوم بالتقليب الجيد حتى ينضج الارز ويستوي.
ثالثاً الخبز المحمص:
يعتبر الخبز المحمص إضافة رائعه مع فتة الشاورما حيث يمكن أن يأكل بمفرده بجوارها أو يتم وضعه بداخل الأطباق حسب الرغبة، ويمكن تحضير الخبر المحمص عن طريق.
- نحضر 2 رغيف أو أكثر من الخبز الشامي ونقطعة الي قطع
- نضع عليه بعض من زيت الزيتون ونقوم بوضعة في الفرن حتى يتحمص
ويمكننا بعد أن تنتهي الساعة أخراج الفتة وتقديمها في طبق شيك على الفطار.
