طريقة عمل عاشوراء في المنزل واحدة من ما يبحث عنه الكثيرين في الأيام القليلة الماضية حيث إنه مما لا شك فيه أن أكلة عاشوراء واحدة من الأكلات الموسمية الشهية التي ينتظرها الكثير من عشاقها، ففي اليوم العاشر من شهر محرم من كل عام يحتفل المسلمون بهذا اليوم تحت مسمى يوم “عاشوراء”، وهو اليوم الذي خرج فيه سيدنا موسى من ظلم فرعون بعد أن نجاه الله منه، ولذلك يحتفل المسلمون في كافة أرجاء العالم بهذا اليوم سواء برسائل التهنئة أو من خلال الصيام في هذا اليوم.
ومن مظاهر الاحتفال للمسلمين في هذا اليوم أيضاً هو عملها كحلويات، حيث أصبحت أكلة “عاشوراء” واحدة من مميزات هذا اليوم، سواء يتم عملها على الطريقة المصرية أو التركية، ومن خلال هذا المقال سنرصد لكم طريقة عمل عاشوراء في المنزل على الطريقة التركية والمصرية أيضاً وإليكم التفاصيل:
المكونات:
- نصف كوب من جوز الهند المبشور.
- كوب من السكر الأبيض.
- كوب من الزبيب.
- 6 ملاعق من النشا الذرة.
- كوب من المكسرات المفضلة لديكم.
- 2 كوب ونصف من اللبن السائل.
- 2 كوب من حليب جوز الهند.
- 2 كوب من القمح.
طريقة التحضير:
- سلق القمر في قدر كبير على النار في ماء ساخن لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
- تصفية القمح من المياه جيدا.
- إضافة الحليب والسكر وحليب جوز الهند إلى القمح.
- رفع القدر على النار مرة أخرى حتى يغلي، ومن ثم إضافة جوز الهند المبشور والزبيب تركه يذوب في القمح.
- خلط نشا الذرة بقليل من الماء
- إضافة نشا الذرة لقدر القمح، مع التقليب الجيد إلى أن يتجانس مع بعضه البعض.
- سكب المزيج في صحون التقديم وتزيينها بالمكسرات المفضلة لديكم.
المقادير:
- ربع كوب من الفاصوليا البيضاء المسلوقة.
- ربع كوب من الزبيب الأصفر.
- كوب من القمح المجروش.
- نصف كوب من الصنوبر.
- ثلث كوب من اللوز المقشر.
- ربع كوب زبيب أسود.
- ربع كوب حمص مسلوق.
- واحد عود من القرفة.
- 3 كوب من السكر الأبيض.
- ر بع كوب جوز هند مقشر.
- 8 ملعقة من نشا الذرة بحجم صغير.
- 8 ملعقة من ماء الورد بحجم صغير.
- ربع ملعقة حجم صغير من ملح الطعام.
- فواكه مجففة.
- 5 حبات تين مجفف وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
- 5 حبات من المشمش المجفف وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
- 6 عود من القرنفل.
طريقة التحضير:
- سلق القمح في الماء وتركه لمدة يوم كامل.
- إضافة الماء للقمح ووضعه على النار في اليوم التالي.
- إضافة القرنفل وقشر البرتقال والقرفة ووضعه يغلي جيدًا.
- إضافة باقي المكونات إلى القمح ووضعه يغلي لمدة ربع ساعة.
- وضع نشا الذرة في الماء البارد ومن ثم سكبه فوق الخليط.
- إضافة السكر وماء الورد للمزيج.
- ترك المزيج يبرد بعد أن يُطهى جيدًا.
- سكب العاشوراء في صينية التقديم وتزيينها بالفواكه والمكسرات.
- تقديم الطبق للعائلة.
